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人体营养状况测定和评价1(第二章)
人体营养状况测定和评价
——芮彩霞
网
慧
学 程
课
播
直
主 要 内 容
人体体格状况测定和评价
网
慧
学 程
实验室指标收集和判断
课
播
直
营养不良的症状和体征判别
体格检查?
身体的生长发育和正常体形的维持不但受遗传和环境因素的影
响,更重要的是受营养因素的影响,所以常常把身长、体重、
以及体形方面的测量参数用作评价营养状况的综合观察指标
网
慧
测量指标主要包括:
学 程
课
体重、身高、上臂围、腰围、
播
臀围、皮褶厚度、头围、
直
顶—臀长、身长 等等
体格检查
营养测评可用于人体测量项目
年龄(岁) 现场适用 深入调查
0— 背高(背卧位所测“坐
高”)、头围、胸围、骨盆
体重、身高
径、皮褶厚度(三头肌、肩
网胛下、腹部)
1— 慧 坐高(3岁以下为背高)、头
学 围、胸围、骨盆径、皮褶厚
体重、身高、皮褶厚度(三头肌)、
程
度(肩胛下、三头肌腹部)、
上臂围
课小腿围、手腕X-线(前后方
播 向)
5—20 直 坐高、骨盆径、两肩峰距、
体重、身高、皮褶厚度(三头肌) 皮褶厚度、上臂围、小腿围、
手腕X-线
20以上 体重、身高、皮褶厚度、上臂围
(三头肌)
体格检查的一些技能
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