从吃海鲜看温州人价值观.ppt

* ——从吃海鲜看温州人的价值观 赶潮意识 《临海水土志》146条，其中物产类141条。141种物产中，鱼类57种，滩涂蛤蛎类、虾蟹类、龟鳖类39种，禽鸟类20种，竹笋类、果实类20种，藤木类3种，谷类1种、矿类1种。 “东越海蛤，欧人蝉蛇” 牡蛎“出东海永嘉” “乐城县新溪口有牡蛎，方圆数十亩，四面皆蛎，其味偏好” 被称为“中国牡蛎之乡”。 被列为联合国教科文组织生物圈保护区和国家海洋保护区。 (陶弘景) 乐清市 南麂列岛 《盐铁论》曰：“越人美羸蚌而简太牢” 《风俗通义》曰：“吴楚之人嗜鱼盐，不重禽兽之肉” 《博物志》曰：“东南之人食水产。……食水产者，龟蛤螺蚌以为珍味，不觉其腥臊也。” 《后汉书·东夷传》载：“取生鱼杂贮于大瓦器中，以盐卤之，历月所日，乃啖食之，以为上肴也。” 贝丘遗址：瑞安岛屿的贝丘、苍南万里“龙壳”堆 烧“蛎灰” 你最喜欢的海产品是什么？你喜欢什么吃法？ 生猛 死亡 干晒 卤腌 腐臭 价值 黄贩 赶到海边吃海鲜 渔船下水、出门远行、造屋上梁候涨潮、祭祖祀神、灵柩入葬封圹（kuàng）,甚至腌菜、挂蚊帐、扫地都与潮水有关。 赶潮那些事儿 潮平时摆床，平平稳稳 潮水越涨越高，生意越做越红 涨潮有利红火，还是潮平有利和睦 酿酒 初一十五两头潮，初八廿三四潮涨中午迟。 * * *