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孵化场的技术与管理 李爽 内容 • 一，孵化场的卫生防疫 • 二，孵化场的生产管理 • 三，孵化场的质量监控（分析） • 四，雏鸡的质量分析 • 五，孵化中主要存在的问题 一，孵化场的卫生防疫 • 详细见 《孵化场卫生防疫体系》 二，孵化场的生产管理 •(一)、蛋库管理要点 •(二)、孵化期管理要点 （一）、蛋库管理要点 • 蛋库管理对于孵化场来说非常重要， 因为它是孵化场与外界接触的第一 关，也是种蛋进入孵化场的第一关， 蛋库管理的好坏与孵化场的成绩与 产品质量直接相关。 蛋库管理 •1、种蛋的接收 •2、种蛋的选淘 •3、种蛋的码盘 •4、种蛋的储存 •5、准备入孵种蛋 •6、种蛋的预温 •7、种蛋“出汗” 1，种蛋的接收 • 准备好接收种蛋所用的蛋车及种蛋接收、消毒记 录表。 • 当运蛋车辆到达时，应马上卸车，并记录运蛋车 的温度（18-20℃）。 • 种蛋的运输要求：种蛋运输最适宜的温度为20℃， 相对湿度75%左右，车速：30-40公里/小时。运输 过程中，要注意避免阳光直接曝晒，阳光曝晒会 使种蛋温度升高，而使胚胎发育，影响种蛋质量。 要防止种蛋淋雨受潮，种蛋被雨淋过之后，胶护 膜受破坏，细菌就会侵入，使种蛋变质，严重影 响孵化效果。运输过程中严防强烈震动，以免造 成蛋壳破裂，卵黄膜破损，系带断裂。 1，种蛋的接收 •搬运种蛋时应轻拿轻放，每人一次搬运不 能超过10盘，以免破损，接蛋车上的种蛋 每摞码放不能超过18盘。（塑料蛋盘） •在接收过程中，要分清批次，清点种蛋数 量，保证实收数量与种蛋交接表一致。 2，种蛋的选淘 • 选蛋前要用酒精棉对手进行消毒，建议以后每小时一次， 直到选蛋结束。 • 选蛋前应再次核对种蛋的批次及数量。 • 严格按种蛋质量标准选蛋。 • 同一栋的种蛋选蛋结束后，应将淘汰蛋分类记录在淘汰蛋 记录表上。 • 在选蛋过程中，如发现有蛋的大头朝下放置的种蛋，应及 时倒过来，正确的放法应是大头朝上，小头朝下。 • 选蛋前后，蛋库地面上的种蛋每摞码放不能超过15盘。 （塑料蛋盘） • 在选蛋过程中，对掉在地上的破损蛋应及时清理，并对该 处地面进行消毒。 合格蛋质量标准 •蛋重在54g以上（包括54g）。 •蛋型为均称的卵圆形，能明显区分大 小头。 •蛋壳质量良好。 •蛋表面洁净，无明显鸡粪、蛋内容物 和钙盐附着，无裂纹或破损处。 •种蛋标记正确。 不合格蛋质量标准 •蛋重小于54g。 •蛋型差的蛋：如过长或两头尖，过圆(大、 小头分不清)，蛋壳表面有明显带嵴，其它 明显的畸形蛋。 •双黄蛋。 •蛋壳质量差的蛋：薄壳、砂壳、皱纹、钢 皮。 •脏蛋。 •裂纹蛋。 蛋过圆，过大，无法与蛋盘支撑面完 全接触，在翻蛋时容易破碎。 脏蛋 畸形蛋 各种淘汰蛋影响孵化率的实验数据 淘汰蛋的种类 比正常孵化率降低 畸型蛋 8 %--10% 蛋壳薄 10%--12% 小蛋 (50 g) 11%--14% 白壳蛋 22%--26% 不合格蛋处理 • 脏蛋和畸形蛋尽量不要入孵，如果确想入 孵，尽量放在一台到两台孵化器内，并且