威海食品工业十二五发展规划.docVIP

威海市食品工业十二五发展规划 食品是关系人类生命安全健康的重要产品，食品工业是国民经济的重要组成部分和关系国计民生的重大产业，是我市传统支柱产业之一。发展食品工业对推动农业产业化作用巨大，是增加农民收入、解决“三农”问题和全面建设小康社会的有效途径。根据《威海市国民经济和社会发展“十二个”五年规划编制工作意见》，结合本行业的实际特点制定本规划（2011年-2015年）。 一、“十一五”期间我市食品工业发展情况 改革开放的三十年，坚持市场主导和政府引导相结合，积极调整产品结构，拉长产业链条，食品行业通过充分利用区域和资源优势以及借助外来资本和先进技术做大做强龙头企业，积极实施名牌发展战略，形成了行业门类齐全、名牌品种多、产品质量较高和经济效益较好的食品工业体系。食品工业得到了快速发展，形成了良好的基础。 （一）食品工业持续增长，对全市经济发展的带动作用增强。在市委、市政府的正确领导下，经过全市食品工业战线广大干部职工的共同努力，整个产业得到了长足发展，经济总量不断扩大，经济效益大幅度提高。截止2010年底，全市规模以上食品企业468户，全行业从业人员达13.3万多人，总资产543.2亿元，实现销售收入1100.2亿元，利税总额87.4亿元，利润55.6亿元。其实现的销售收入、利税、利润均占全部工业企业的20%，年均递增15%以上，是市政府确定的重点发展的五大产业群之一。 (二)行业体系较完整，产业布局趋向合理。我市食品工业门类体系比较齐全。食品工业已涵盖食品加工、食品制造、饮料制造三大类，主导产品有植物油、海洋食品、乳制品、花生制品、焙烤食品、调味品、冷冻饮品、粮食酒、啤酒、葡萄酒、矿泉水、浓缩果汁、软饮料等上千个品种，水产加工食品、浓缩果汁产量居全国首位，形成了以好当家集团、泰祥集团等骨干企业为支柱的食品工业体系。 （三）名优产品多，产品结构调整成绩显著。依靠科技进步和实施名牌战略，食品工业创出了一大批深受消费者欢迎、享誉全国的产品，成为山东食品工业开拓市场、快速发展的动力。涌现了一大批如“中鲁”浓缩果汁、“天乳宝”饮料、“四海”调味品、“好当家”食品、“泰祥”食品、“威海卫”、“老板”啤酒、“鹏程”冷冻食品、“ 昆嵛山”花生、“文登学”白酒、“金洋”、“嘉盛”乳制品、“铃兰”味精、“鸿洋神”牌水产品等在国内外市场上具有较高知名度、深受消费者青睐的产品。至2010年获中国名牌产品有3个，获山东省名牌产品有36个。获中国驰名商标2件，山东省著名商标24件。 （四）骨干企业迅速崛起，行业带动成效显著。一批食品骨干企业以公司+基地+农户的组织形式，促进农产品加工原料生产基地化、产加销经营一体化、加工制品优质化，带动了农业的发展和农民增收。好当家集团、赤山集团、靖海集团、寻山集团、山东俚岛海洋科技有限公司等企业被评为农业产业化国家重点龙头企业；好当家集团、泰祥集团、赤山集团、鸿洋神、俚岛水产、泓达罐头、广信食品、波德隆食品等企业被中食协评为中国食品工业优秀龙头企业；好当家集团、泰祥集团连续多年荣获中国食品工业质量效益优秀企业；好当家集团是国内百强食品企业，拥有A股上市公司一家。以企业为主体的技术开发中心建设不断加快，至2010年全市食品行业上市公司3家，建有国家级技术中心1家，省级技术中心6家，市级技术中心18家。企业的专业研发队伍不断扩大，技术开发能力、设备装备水平得到进一步提高，行业得到总体发展。 （五）高新技术广泛应用，企业技术装备水平提高。电子计算机、微处理机广泛应用于生产控制和在线检测;新型菌种亦被广泛应用;喷雾干燥、真空干燥、冷冻干燥技术，膜分离技术，超临界流体萃取技术，高温瞬时杀菌技术，高真空技术，深度冷加工技术，高效浓缩发酵技术，微波技术及生物工程、基因工程等技术已在食品产业各个行业中得到应用，极大地推动了产品的更新换代。 通过引进、消化、吸收国外先进技术和设备，使骨干企业技术装备达到国际先进水平。全市规模以上食品企业的高、中级技术人才占企业总人数的10％以上。 全市食品工业在加快发展的同时，也存在诸多矛盾和问题:一是行业结构和产业结构不尽合理。食品工业初加工产品居多，精深加工产品较少。农副食品加工约占70%，而食品制造业仅占18%，产品同质化、重复建设和低水平扩张等问题也很突出，造成部分行业产能过剩、资源综合利用效率低、节能减排压力大。二是食品质量安全保障水平不高。全市中小食品企业占企业总数的90%以上，小企业存在着食品安全标准体系不完善、标准实施力度不够、生产许可门槛低和监管不够到位等问题，在保障食品质量安全方面能力较弱，还存在着诸多问题和隐患。三是企业自主创新能力不强。我市食品企业科技投入较少，研发能力较弱，核心技术、关键技术自主创新率较低，企业管理与市场开发创新能力不强，出口食品贴牌比例较高。与国外先进国家