第四章厨房柜和盥洗室.PDFVIP

第四章 厨房柜和盥洗室 [教学目标] 1. 了解厨房柜和盥洗室数量及安装位置。 2. 了解机上厨房设施的组成和各设施的使用 目的、操作和特殊考虑。 3．重点掌握两种不同机型各厨房柜设备的组成。 第一节 厨房柜简介 一、MD-82 厨房柜简介 （一）厨房柜数量以安装位置 MD-82飞机客舱内共设有四个厨房柜。 其中1号和2号厨房柜位于客舱前段航向右侧， 与前登机门相对。3号和4号厨房柜位于客舱后 部航向左侧，在后机身厨房服务门的两侧。 （二）厨房柜设备的组成： 1号厨房柜：装有两辆服务车 （内有餐具和食品）。服务车放在厨房柜 台前的下部。在台面上部装有两个电饮料箱、供水龙头、一个1.89升 （2夸 脱）的水加热器、咖啡壶。在柜子的顶部有两个小型的贮藏格等。 2号厨房柜：台面下装有两辆服务车，一个废物存放箱。在台面以上有 三个电烤箱，一个小型贮藏格柜及配电板。 3号厨房柜：台面以下也有两辆服务车。台面以上有两个贮藏箱，箱内 存放着各种厨房用品。 4号厨房柜：与1号柜相似，台面下也有两辆服务车，台面以上装有一个 1.89升 （2夸脱）供开水的加热器、水龙头、一个电烤箱、一个咖啡壶及配 电板。 二、ARJ21飞机厨房柜 1号和2号两个厨房分别安装在客舱右侧服务门的前后， 厨房均为整体组合件。 1号厨房内配有个咖啡器、1个水加热器、1个热杯、1 个废物箱、2个冰块容器、2个半尺寸的食品车。 2号厨房内配有2个单烤箱，1辆全尺寸的食品车，1辆全 尺寸的饮料车和1辆全尺寸的废物车、1个废物箱以及若干食 品箱等设备。2号厨房设备有可收起的工作台。 第二节 盥洗室数量及安装位 置 一、MD-82飞机盥洗室数量及安装位置 1．数量及其安装位置 共设有三个盥洗室。它们分别位于前机身登机门入口处的 右侧和机身尾部的机腹登机门入口处左右侧。 2．盥洗室设备组成：每个盥洗室有下列主要部分组成 梳妆台、洗脸池、镜子、各种梳妆和卫生用品的存放格柜、 马桶箱组件、冷热水龙头、防 （飞机）颠簸扶手、氧气面罩箱、 通风设备和室内照明灯。 盥洗室洗脸池 盥洗室储物柜 盥洗室马桶组件 二、ARJ21飞机盥洗室数量及安装位置 ARJ21飞机客舱内布置2个盥洗室、1个安 装在左侧登机门的后边，1个安装在旅客舱后部 右侧。 ARJ21飞机可选装3个盥洗室，将旅客舱后 部左侧的储藏室改装成盥洗室。 第三节 机上厨房设施 机上厨房设施的作用、操作及注意事项： 一、断路器 二、烤箱 三、保温箱 四、冰箱 五、烧水器和烧水杯 六、餐车 烤箱 保温箱 烧水器 咖啡壶和烧水杯 餐车 [本章小结] 本章主要介绍了两种不同机 型MD-82和 ARJ21的机上厨房 柜和盥洗室的数量、安装位置以 及各厨房柜设备的组成及其目的、 操作和特殊考虑。