筷子未动手机先行,连厨师也开始看重分享的力量.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 筷子未动手机先行，连厨师也开始看重分享的力量 来源于:数字尾巴 哪怕冒着有可能会被女友追着打的危险，我也必须在文章一开始就率先表 明我的立场：我讨厌吃饭前拿手机拍照的行为。 当然，我每次都尝试着义正言辞的遏制她打开相机的冲动、或是一脸嫌弃 的表达我的不满，但她总是和网瘾少女一样执迷不悟，最终我只能无功而返 ——她开心的拍完了菜品之后打开 VSCO 套个滤镜，在夜深人静的时候发给好 友或是干脆发回给我：“哎你饿不饿啊？明天我们再去吃顿这个啊？” 我抵触无谓的社交行为，更抵触深夜饥肠辘辘被如此报复，于是对餐前拍 照这一行为愈发咬牙切齿，然而 关于餐前是否拍照这个见仁见智的问题，估计支持者和反对者们可以轻松 挑起一次世界大战。反对者们认为，餐前拍照是一种病，让人过度专注于食物 之外所附加的内容，而不是食品本身。比如在我看来，用餐本身应该是一个纯 粹的过程，让拍照这种事影响到享受美食本身，几乎是难以理解的。 但支持者则认为，分享美食只是为了保留一段用餐的美好记忆，这和摄影 拍照的本质一脉相承——我们都希望通过照片来记住曾经的美好瞬间，而那些 摆盘精致入口惊艳的美食自然也是美好瞬间的一部分。美食同样可以勾起人与 人之间情感的回忆，而智能手机和社交媒体又合力提供了简单易上手的分享平 台。 所以在很多人心中，“手机先吃”的行为也许十分纯粹，就是要分享或是 铭记这一刻的快乐而已。 和猫猫狗狗美颜自拍一样，美食照片也无疑是社交媒体上的生力军，“深 夜食堂”类的分享总能获得一大批转评赞；加上不是每个人都能成为一名私房 摄影师，但拍张美食图片用来诱人却并不难——随手刷刷朋友圈就能找到《吃 货必学：12 种给美食拍照的绝招》诸如此类的文章，哪怕只是照本宣科效果也 不会差。 作为个人生活分享的一部分，美食照片的准入门槛低得多，几乎就和老外 闲聊今天天气怎么样这么简单，但获得的成就感却一点儿都不少。付出少却收 获颇丰，再没比这更划算的买卖了。 来看看 Instagram 平台上的数据，现在便有超过近 17800 万张图片附带 着 #food 的标签，随手点进去就是一场视觉的饕餮盛宴。在这里，不仅是普通 的用户善于使用摄像头来记录下自己的用餐过程，就连做菜的厨师也开始迎合 和学习这种趋势。 《Wired》为此专门采访了几位 Instagram 平台上的专业厨师，旧金山 Atelier Crenn 餐厅的米其林两星厨师 Dominique Crenn 说：“Instagram 为 厨师和自己所做出来的食物提供了一个平台，就好比获得了一个麦克风，有了 对外发声的机会。”在如今的互联网时代，“酒香不怕巷子深”的理念早已过 时，如果不想打广告赚吆喝怎么办？客户的口碑宣传就是个成本低的便捷路线 。 低门槛美食照片不仅能为发起者带来极高的互动率，有些餐厅也能因此沾 光，如果分享者在发出诱人图片的同时配上几句对某家餐厅的溢美之词，他身 边的好友或是粉丝很可能就会去尝试，餐厅也可以获得上座率和口碑的提升。 当然这对餐厅要求也不低——如果光线不够好、环境不够整洁美观或是菜 品样式不好看，那么拍出来分享的效果估计就和在大众点评给个一星差评差不 多了。 因此我们也能看到，许多国内的餐厅（尤其以新装修的为甚）正在把人们 热衷分享的心理利用起来，“微信朋友圈分享送饮品”、“发到微博并艾特官 方账号打九折”之类的活动比比皆是。对于餐厅来说，用食客的个人账号给自 己打口碑完全不亏本，而对于食客们来说，反正没多什么事儿，还能有优惠 ，何乐而不为呢？ 当然，也不是所有的厨师都认同这样的分享行为，餐前拍照或许和进餐礼 仪是相悖的。墨西哥图卢姆 Hartwood 餐厅的厨师 Eric Werner 就对餐前拍照