三大物质鉴定实验.pptVIP

* 实验一、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 1、实验原理：连线 蛋白质 砖红色 斐林试剂 橘黄色 苏丹III 红色 苏丹IV 紫色反应 双缩脲试剂 还原糖 脂 肪 请你总结斐林试剂、双缩脲试剂的成分并比较： 斐林试剂 甲液:0．1g/ mL NaOH溶液 乙液:0．05g/ mL CuSO4溶液 双缩脲试剂 A液:0．1g/ mL NaOH溶液 B液:0．01g/ mL CuSO4溶液 问题：斐林试剂、双缩脲试剂的用法相同吗？ 斐林试剂：甲乙液等量混合均匀后用 双缩脲试剂：先用A液，再用B液 先加A液再加B液 甲乙液混合用 紫 ??色 橘黄色或红色 （加热出现）砖红色沉淀 结果 双缩脲试剂 A液:0．1g/ mL NaOH溶液 B液:0．01g/ mL CuSO4溶液 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液（显微镜观察） 斐林试剂 甲液:0．1g/ mL NaOH溶液 乙液:0．05g/ mL CuSO4溶液 试剂 黄豆或鸡蛋清 花生种子 苹果、梨 材料 蛋白质 脂肪 还原性糖 ? 在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是 ( ) A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根、马铃薯块茎等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料