双孢蘑菇设施栽培.pptVIP

双孢蘑菇的栽培 世界蘑菇的贸易以蘑菇罐头为主，中国蘑菇罐头的国际贸易量跃居世界之首，产量约占世界蘑菇罐头总产量的65%左右。 菇房栽培 大棚架式栽培 大棚畦栽等。 栽培历史 一、依靠野生种或出过菇的培养料做菌种 1550年起始于法国，用未经发酵的马粪进行栽培。 1651年，用清水漂洗成熟子实体，在驴粪，马粪上出菇。 1870年，采用地洞栽培，意识到黑暗环境利于其生长。 19世纪初传入英、荷兰，1865年传到美国，此后，美取代法的地位。 二、依靠人工制作的菌种进行栽培 1894年，用孢子分离法栽培纯菌种获得成功。 1905年，用组织块培养纯菌种。 1936年，采用发酵堆肥种植。 1954年，紫外线照射诱变育成新菌株。 在中国 1930年最早由法国传教士带到中国上海。 第二次世界大战期间出现停滞，战后台湾地区和韩国相继开始生产，70年代大陆地区恢复生产。 高产优质菌株的引进，堆肥发酵技术的成熟，产量显著提高，向江浙一带传播。 设施栽培的发展 1754年，瑞典首次进行暖房栽培。 1910年，第一座典型的“标准蘑菇菇房”在美投入使用。 1968年，出现现代化的工厂。 现在，发达国家已进入工厂化生产时代。 优势 低糖、低脂、低热量，蛋白质含量高，含人体所需多种氨基酸和微量元素。 有“素中之肉”之美称，有较高的营养价值和保健功能。 不与工业争能源，不与农业争资源。 集外向型经济和循环经济为一体的环保型产业，零污染、零排放。 生产周期短，见效快，效益高的优势产业。 A、形态特征 1、菌丝体 索状 绒毛状 线状 2、子实体 　　　由菌盖、菌柄、菌褶、菌膜、菌环、孢子等部分组成。 B、生活史 　　　 担孢子 子实体 单核菌丝 子实体原基 双核菌丝　　 子实体发育：原基期 菌蕾期 幼菇期 成熟期 衰萎期 C、生活条件 1、营养 温度范围在5--33℃ 最适为22--26℃ 培养料60%～63%左右 菇棚空气相对湿度65—75%　　 培养料：7.5左右 覆土：7.5—8之间 三、培养料发酵 发酵类型 农作物秸杆 家畜粪肥 辅料 化肥 2、预湿 A、粪肥预湿　 B、草料预湿　 a 、料温达到最高温度开始下降时进行翻堆 b、料温超过78℃也应该马上翻堆 二次发酵 前发酵：与一次发酵相同 后发酵： 培养料腐熟适度的标准 　　1、草形完整，草茎柔软，疏松、富有弹性，有一定韧性。手握培养料，质地疏松，无黏滑的感觉，能被握成团，松手后能自然松散。 　　2、料呈棕褐色或咖啡色，但不呈黑色。无粪臭、酸臭、腐败及霉味，有较浓的草香甜味。 　　3、在最后一次翻堆后的第五天，培养料的温度仍保持在50℃以上，但不得超过60℃。培养料堆的体积比原来缩小40%，重量减轻30%，含水量在60%左右（手捏时指缝间没有水滴出现），pH7.2-7.5。 　　4、含有大量有益微生物，如放线菌、腐殖霉菌等，无害虫及杂菌，但有适度的“白化”现象。 四、栽培技术 时间安排 1、菇田准备　　　 　　　整田开厢：提前排水，翻耕、整细、整平后（可免耕）按厢宽2.4—2.6尺（根据茅扇的宽窄确定厢面宽），人行道2尺打线划厢。开好排水边、厢沟，厢面宽80～90cm，人行过道宽60～70cm，将细石灰粉撒于覆土泥中。 　　　　 2、铺料 　　 将发酵好的培养料，抖散铺入栽培厢面，用手扒平稍压，要求料厚度5寸以上（若料水分过大可在厢面上翻凉），边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下时就可以播种。 3、播种 　　　 菌种选择：要求菌种无污染，无虫害，不老化，达到纯、色正、健壮、湿润、味香、转接后萌发快的要求。 播种时间应以阴天或晴天早、晚为宜，以防太阳光中的紫外线杀死、杀伤菌种。一般每平方米用种1～1.5瓶。 播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。 　4、覆土 　　　 目的：促进原基形成；保持料面湿润；支撑子实体生长。 　　　时间：菌丝长至培养料2/3，时间随菌丝生长情况而定。 　　　标准：上干下湿，上细下粗。 　　　以土质PH 7～7.5的腐殖性壤土为好，土块含水量20～22％（用手能捏