大米,但是家里有这种的,赶紧丢掉不能再吃了.pdfVIP

大大米米，，但但是是家家里里有有这这种种的的，，赶赶紧紧丢丢掉掉不不能能再再吃吃了了 大米是家家户户的必备主食，作为主食，一旦它的质 出现问题，给全家人造成的危 害可就不容小觑。这种大米吃了小心中毒，家里有的赶紧扔了吧 就在前两天的五一节，厦门某医院迎来了一对六十多岁的老夫妻。这对老夫妻发现自 家厨房有一袋已经放了很久的陈米，虽然有些受潮，但是没有发霉。舍不得丢掉这些 大米的，老黄就将这些陈米与新米混在一起做了饭，在第二天早上，老两口将饭热了 热吃了下去，不到一个小时的时间，两人就又吐又拉的差点虚脱，孩子见状赶忙将二 老送到了医院。 经过检测，二老为呕吐毒素中毒。这种呕吐毒素是食品中非常常见的一种 真菌毒素， 主要污染大麦、小麦以及玉米和燕麦等谷类作物，也污染粮食制品。人体在食用了这 种带有真菌的食物后，毒素会在体内积聚，且具有较强的细胞毒素与免疫抑制性质。 我国传统饮食习惯中粮谷比例明显要高于西方，所以这种呕吐毒素的危害也更加的突 出。我们来看看，就是这种大米，快来找找，你家大米是否也有这样的： 如果是这样的，赶紧丢掉，不要怕浪费。 那么，该如何的判断，何谓 陈米，何谓 新米呢？众所周知，陈米就是储存时间比较 久的大米，在颜色、香味以及营养价值上都远远的不如新米。 且部分的陈米，因为储存时间过久，或是储存方法不当，还会滋生出强致癌性的黄曲 霉菌。所以在选购大米的时候，可以从这 “六看”分辨陈米还是新米： 看腹白 新米的腹白是呈现乳白色或是淡黄色； 陈米的颜色则会变深，并呈现出咖啡色。 看硬度 新米的硬度要比陈米的硬度大，硬度越大，蛋白质的含 与透明度就越高。在选购的 时候，如果看到大米的情况是呈现碎粒状，并且大米上的斑纹比较多，那么这是陈米 的几率就非常的高了。 看黄粒 大米变黄，多是因为大米的营养成分在一定条件下发生了化学反应所导致的。这样的 黄米粒会影响饭的香味。 新米在整体上来看，更加的均匀并且有光泽。米粒表面呈现灰粉状或有白沟纹的是陈 米，且白沟纹、灰份越多证明米越陈。 看水分 新米颗粒内的水分比较多，用手捏在一起的时候粘性很强，甚至可以捏紧成为一团； 而陈米则不行，陈米捏起来像是散沙，比较硬。 看香气 新米闻起来有清香，而陈米则没有。 看手感 将手插入大米仲，抽出的时候观察手面。 有少许白色粉面一吹就掉的是新米； 轻轻吹不掉，并且有油泥的则为劣质掺假米或是陈米。 本文作者：自由的飞翔