高三能力化学篇学案解答.docVIP

化学与生活 【命题导向】 1、了解生活中常见的化学现象，正确理解日常饮食与化学的密切关系。（重点） 2、树立绿色化学思想，形成环境保护的意识。 3、了解化学在解决能源危机中的重要作用，知道节约能源、提高能源利用效率的实际意义。（重要） 【高考盘点】 学科体系 考点 考题 分值 化学与 生活 生活中常见的化学现象 2010年高考34题 1 2008年高考17题 1 考查环境保护的问题 2007 年高考50 题 1 2007年高考13题 1 考查能源与化学的关系 2012 年高考21、83题 2 2010年高考11题 1 2009年高考45题 2 2008年高考19题 1 考查日常饮食与化学的密切联系 2010年高考40题 1 2011年高考5题 1 2011年高考17题 1 2010年高考14题 1 2009年高考48题 2 【点击高考】 [2010、40]（1分）人们的出行、饮食和卫生与化学密切相关。下列说法正确的是 ①乙醇汽油代替普通汽油能减少环境污染 ②膳食纤维可被人体消化吸收转化为能量 ③石膏豆腐制作是基于电解质对蛋白质的聚沉作用 ④漂白粉消毒灭菌利用得是其氧化性 A.①②③ B. ①②④ C.①③④ D.②③④ [2012、21]地球上97%以上的水是海水，海水淡化可缓解淡水资源不足。下列方法中能将海水淡化的是（ ） ① 在海水中加入硝酸银，滤掉生成的沉淀 ②蒸馏海水，将蒸汽冷凝 ③ 将海水加压，使水分子通过半透膜以滤去盐分 ④将海水暴晒，滤掉析出的盐 A．① ② B．②③ C．① ④ D．③④ [2011、17]民以食为天，科学饮食是身体健康的保证。下列说法正确的是（） A食物冷藏后就可以不会变质 B真空包装可以减缓食物变质的速度 C自来水含钙量越高，越有利于身体健康 D多吃烧烤食品有利身体健康 ? ? ?【知识要点】 一、生活中常见的化学现象 1、为了防止食品受潮和变质，常在食品袋内放入生石灰、氯化钙等干燥剂；为防止食品变质，常在食品袋内充气体二氧化碳或氮气。 2、做馒头时加些小苏打，主要是为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使馒头疏松多孔。 3、用碱性物质浸泡蔬菜，可降低残留农药的药性。 4、冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。 5、保温瓶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用食醋除去。 6、洗头发的小知识，头发适合在酸性的条件下生长，日用洗发膏大多显碱性，而护发素显酸性，所以洗头时要先用洗发膏后用护发素，也可以在水中滴几滴醋。 7、新建好的房屋不适宜马上入住：因为熟石灰在固化时生成水，所以很潮湿；还有各种油漆、化学涂料会挥发出有害气体。 8、酸性食物是指代谢产物中含有N、S等元素的食物，如高蛋白的食物、脂肪等，淀粉都是酸性食物；碱性食物是代谢产物中含钙镁离子等金属阳离子的食物，如水果、蔬菜、茶叶等，豆制品、牛奶 都是碱性食物。 9、水的正常凝固点是0℃，当水中溶解了溶质，其凝固点会降低到0℃以下，这叫做溶液的依数性。海水一般不结冰就是这一原因，融雪剂就是利用了这一原理。 二、日常饮食与化学 1、大多数维生素都怕热、怕氧气，因此，烹调时多用急火；维生素A、胡萝卜素和维生素D都是一些脂溶性物质，因此炒胡萝卜最好多加些油，和肉一起炖。 2、高橙饮料、罐头中的防腐剂是：苯甲酸钠。 3、若长期存放食用油，最好的容器是：玻璃或陶瓷容器。 4、医院放射科检查食道、胃等部位疾病时，常用“钡餐”造影法。用作“钡餐”的是：硫酸钡。 5、很多化学元素在人们生命活动中起着重要作用，缺少它们，人将会生病。例如儿童常患的软骨病是由于缺少：钙元素。 6、营养素中，发热量大且食后在胃肠道停留时间最长（有饱腹性）的是：脂肪。 三、化学与环境污染 （一）大气污染 1、大气污染物主要有：：颗粒物、硫的化合物、氮的化合物、碳的化合物、碳氢化合物、含卤素化合物、放射性物质。 2、污染源：工厂排放的浓烟，汽车、轮船、火车、飞机等排放大量有害气体和粉尘。 3、危害：危害居民的身体健康；影响动植物生长，破坏生态平衡；破坏建筑物；改变世界的气候。 4、防治:调整能源结构；运用各种防治污染的技术；加强大气质量监测。 （二）水污染 1、水的污染物：酸碱盐等无机物污染；重金属污染；耗氧物质污染；植物营养物质污染；石油污染；难降解物污染；氰化物等无机、有机污染物；病原体、放射性污染、悬浮固体污染、热污染等。 2、危害：人体健康；是水生动植物群落发生变化；对有关工业等产生不良影响。 3、防治：控制有害物的排放；工业三废的净化