利用机械活化木薯淀粉制备淀粉磷酸酯的工艺研究.pdfVIP

第23卷第3期 高校化学工程学报 No．3、，01．23 2009年6月 JournalofChemical ofChineseUniversities June2009 Engineering 文章编号：1003-9015(2009)034)491-05 利用机械活化木薯淀粉制备淀粉磷酸酯的工艺研究 田保华，赵奕玲，黄祖强，童张法 (广西大学化学化工学院，广西南宁530004) 摘要：由于淀粉是一种多晶高聚物．其颗粒中一部分分子排列成疏松的非晶区，另一部分分子则排列成高度有序的 结晶区，磷酸盐不易深入到颗粒内部。反应往往只能发生在颗粒表面，导致淀粉反应活性和反应效率较低，难以得到 高取代度的产物．今利用自制的搅拌球磨机将普通木薯淀粉进行机械活化预处理，正磷酸盐为酯化剂，尿素为催化剂， 干法制备淀粉磷酸酯．探讨了活化时间、磷酸盐用量、pH值、反应温度、反应时间和尿素用量对取代度(圆和反应效 率(兄E)的影响．确定了最佳反应条件：活化时间1．5 h，尿素 h，磷酸盐用量12％，pH4．5，反应温度150℃，反应时间2 用量2％．研究结果表明：机械活化预处理方法能显著提高木薯淀粉磷酸酯的脚RE，表明机械活化能有效地提高木 薯淀粉的化学反应活性．最佳工艺条件下木薯淀粉磷酸酯的DS和尼E为0．0900和0．933． 关键词：木薯淀粉；机械活化；淀粉磷酸酯；千法 中图分类号：TS235．2 文献标识码：A TechnicsofStarch with ActivatedCassavaStarch Synthetic PhosphateMechanically TIAN Bat)-hua,ZHAO Yi-ling，HUANGZu-qiang,TONGZhang—fa (School andChemical ofChemistry Engineering，GuangxiUniversity,Nanning530004，China) Abstract：Starchisa substancewhichconsistsofloose morphologicallycomplexpolymer amorphousregions with itisdifficultforthe tocontactwiththe interspersinghighlyregularcrystallineregions，therefore phosphate innermoleculesofthe willresultinlowstarch reaction and starch，which efficiency activity,low producing starch withlow theesterificationreactionofthestarch．Inthis phosphatedegreesubstitution(DS)for work，the starch was customized ballmillwasusedto