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胶体的流变性质 流体流动的类型---层流与湍流（雷诺实验） 1883年, 英国物理学家Osbone Reynolds作了如下实验。 * * 流变性质，是指物质在外力作用下的变形和流动的性质。 流体分子间作相对运动时，有内磨擦力存在。确定流 体流动时内磨擦力大小的物理性质称为粘性，衡量流 体粘性大小的量称为粘度。 F dx 平板间的流体剪应力与速度梯度 一、粘度的定义 流体在x方向的速度 梯度dv/dx称为切变 速度，也称切速，用 D表示 切应力与切速成正比 此为牛顿公式，式中比例 常数η称为流体的粘度，单 位是Pa/s F:　推动平板的力 A：平板面积 单位面积上的力称为 切应力，用τ表示 粘度定义 符合牛顿公式的流体称为 牛顿流体，非牛顿流体的 切应力与切速间无正比关 系，比值不再是常数，而 与切速有关。我们用ηa表 示，称为表观粘度。 只有在层流条件下牛顿公 式才成立。 层流的特点是体系的流动 处于稳恒状态，体系中任何 一点的流速（大小和方向）不随时间而改变。 当流速超过某一限度时，层流变为湍流，有不规则的或随时间改变的漩涡产生，牛顿公式不适用。 D B A C 墨水流线 玻璃管 雷诺实验 雷诺实验现象 两种稳定的流动状态：层流、湍流 用红墨水观察管中水的流动状态 (a) 层流 (b) 过渡流 (c) 湍流 流动状况可用 雷诺数Re表示。 v：流速 d：