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开启服务的大门与成为优秀的服务人员 导学案 高（）班 组 姓名 教师评价： 编制人： 审核人： 【使用说明与学法指导】 完成整体感知题目，预习书本 预习案和探究案必须为独立完成。 【学习目标】 1.掌握“service”这个单词每个字母的含义。 2.通过对饭店服务人员的要求进行学习，更好的了解如何成为优秀的饭店人，加深对饭店行业服务重要性的认识。 3.独立思考，合作探究，激情投入，享受学习的快乐。 【教学重点】1. “service”的含义。 2.作为优秀的服务人员应具备的素质。 【教学难点】“service”的含义。 【预习案】 饭店服务（名词解释）？ 饭店服务人员应具备怎样的素质，才能成为优秀的“饭店人”？ 3.“Service”在饭店中指的是怎样的含义？ 4.微笑服务有什么作用？请结合例子来说。 【探究案】 1.假如你是饭店的人力资源部领导，你希望员工具备怎样的素质和能力？ 2.你认为饭店中的优秀服务人员都具备怎样的职业能力？举例说说。 3.饭店人员肯定要有很娴熟的操作技能。请说说具体是怎样的。 4.应变能力对服务人员来说重不重要?为什么？请运用现实中的例子来说明。 5.为什么说“积极乐观的心态是取得成功的最基本要素”？ 6.饭店应追求优质服务，那么你认为怎样的服务才算是“优质服务”？ 【训