在农村野外才有的这种野菜,做菜加上味道简直香到极点.pdfVIP

在在农农村村野野外外才才有有的的这这种种野野菜菜，，做做菜菜加加上上味味道道简简直直香香到到极极点点 和朋友一起去山上野炊， 竟然无意中发现了儿时常吃的一种野菜：野小蒜。 同伴们看见 拿着两根野菜就跟捡到金子似的兴奋，他们表示很不能理解，但对于 这么一个生活在异地他乡的农村人而言，那些野菜野果都是小时候的美味佳肴，它们 承载着 儿时的记忆与欢乐。 如今在外工作学习多年，从此故乡只有冬夏，再无春秋，故乡的野菜野果便很少有机 会能吃到了，如今在离家这么远的地方竟然找到了儿时常吃的野菜，叫 怎能不激动 呢？相信很多远在异地他乡奔波的游子，都能理解 的心情吧？ 满心欢喜的将野小蒜一根根地拔出来，竟然也有一大把呢，将它带回去，也够做一 顿美食了。记得小时候妈妈经常会挖一些野小蒜回来吃，野小蒜又辣又香，可以洗洗 直接吃，吃起来很是带劲， 爸很喜欢，可 觉得太辣了，不敢吃。妈妈通常会用小 蒜做菜盒子，包饺子，比韭菜馅儿的好吃多了呢。 也按照妈妈教的方法，将小蒜洗净切碎，配些炒鸡蛋、豆腐沫、香菇，加一些简单 的调味料，再用经花椒、葱姜、辣椒爆香的热油把馅儿调好，白面和软，包成菜盒子 放油锅里煎黄煎熟， 一顿吃了好几个呢，感觉说不出来的满足感。 闲来无事上网查了一下，发现野小蒜学名叫薤白，具有温补作用，可健脾开胃，助消 化，解油腻，促进食欲；对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的 钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙 的老人有良好的营养价值。大家以后如果碰到了，也可以挖一些带回去尝尝，不要错 过了品尝美味的机会额 本文作者：乡村美食坊