4_1-结晶技术.pptVIP

1 结晶原理 2 结晶的生长 3 结晶操作及其应用 一 结晶 结晶是从液相或气相生成形状一定、有规则排列的晶体的现象.是形成新相的过程。 这一过程包括 溶质分子凝聚成固体, 分子有规律地排列在一定的晶格中 这种有规律的排列与表面分子化学键力的变化有关,因此结晶过程也是一个表面化学反应的过程。热质传递过程 2. 沉淀与结晶的比较 条件：沉淀和结晶都是水溶液中含量高于溶解度时产生的 . 过程：将溶剂中的物质析出产生 结晶和沉淀都是是分子分离纯化的一种手段 不同 纯度不同：沉淀的纯度远低于结晶，是一种初级分离技术。但多步沉淀操作也可制备高纯度的目标产物。 结构不同：沉淀是无规则排列的无定形粒子 速度不同：结晶和沉淀相比应当是一个缓慢的过程，必须有适合的晶核 应用广泛性：沉淀广泛应用于蛋白质等生物产物的分离，蛋白质沉淀是不定形颗粒，不是结晶。 名词 3. 结晶操作的特点 多数情况下，只有同类分子或离子才能排列成晶体，因此结晶过程有良好的选择性。 通过结晶，溶液中大部分的杂质会留在母液中，再通过过滤、洗涤 or再结晶，可以得到纯度较高的晶体。 易于和不结晶物质分开 结晶过程具有成本低、设备简单、操作方便，广泛应用于氨基酸、有机酸、抗生素、维生素、核酸等产品的精制。 饱和溶液：在一定温度下，向一定量溶剂里加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得的溶液叫做这种溶质的饱和溶液 过饱