大学化学八表面活性剂化学.pptVIP

§1 分散系统 (dispersed system) 分散体系分类 胶体的特性 胶粒的结构 胶粒的结构 胶粒的聚沉和保护 表面活性剂是一类具有双亲性结构的有机化合物。 表面张力 8.1 表面活性剂结构特点和分类 1、表面活性剂结构特点 非极性基团。 2、表面活性剂分类 1、表面活性剂的基本作用 2、表面活性剂的应用 * * 第三章 表面活性剂化学 把一种或几种物质分散在另一种物质中就构成分散体系，简称分散系。其中： 被分散的物质称为分散相(dispersed phase)； 另一种物质称为分散介质(dispersing medium)。 如：盐水、糖水、牛奶、云层等。 分散相与分散介质 分子分散体系　10-9 m 白酒 胶体分散体系 1 ~100 nm 溶胶 粗分散体系 100 nm 黄河水 按分散相粒子的大小分类： 1.分子分散体系 分散相与分散介质以分子或离子形式彼此混溶，没有界面，是均匀的单相，分子半径大小在10-9 m以下 。通常把这种体系称为真溶液，如CuSO4溶液。 2.胶体分散体系 分散相粒子的半径在1 nm~100 nm之间的体系。目测是均匀的，但实际是多相不均匀体系。也有的将1 nm ~ 1000 nm之间的粒子归入胶体