啤酒发酵过程的智能监控系统研究-中国科技论文在线.PDFVIP

第2O卷 第3期 农 业 工 程 学报 Vo1．2O No．3 Transactions of the CSAE May 2004 197 2004年 5月 啤酒发酵过程的智能监控系统研究 王 斌，庄 健，王孙安※ (西安交通大学机械工程学院，西安 710049) 摘 要：针对啤酒发酵过程控制中控制精度低、不易实现交换共享的问题，提出了一种基于PROFIBUS现场总线的啤酒发 酵自动控制专家系统。利用PORFIBUS现场总线和Intranet结合实现全自动啤酒发酵过程监控，分为三层(生产管理层、监 控调度层和直接控制层)不但能实现分布式智能控制，而且能和工厂网络相连，实现底层到高层的数据共享；模仿人工控制 经验开发了啤酒发酵专家控制系统，能够辨识发酵过程中典型“故障”和容错控制，判断发酵过程不同阶段多输入输出的耦 合程度，完成发酵过程的自动控制。在某啤酒厂的应用表明温度控制误差小于±0．5 C，能够实现企业