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山东枣庄食用菌技术研究所教您了解食用菌草菇种植的技术培训山东枣庄食用菌技术研究简介所长吴敬芹从一个种菇大王，发展了菌种场,研究所,菌菜加工科技开发有限公司,走上了高新技术园区的领导岗位，带领更多的家庭发展经济，并使枣庄市食用菌研究所健康快速的发展。　?? 公司技术园是国内规模较大的高新技术园区之一，有经验丰富的科研教学队伍，生产场、试验场、种植基地和示范村。已形成产、供、销一体化。大量产品出口日本、韩国、澳大利亚、鲜品空运香港 、深圳、在广东、上海设有办事处。先后接受原国家计生委主任彭佩云，原山东省委书记姜春云等国家领导人的视察。吴敬芹是市人大代表，政协委员，20年来致力于食用菌的开发与研究，科研成果十几项，曾荣誉全国先进女能手，省劳动模范，扶贫标兵，科技大王，国内专业技术人员荣誉称号。她的事迹、论文及灵芝盆景作品曾被国家几十家媒体重点报道，被编入中华巾帼大典，山东省人民广播电台特邀她主持应答一部专家热线电话0632-7011228。在农村百事通2000年第三期作封面人物“能人谈经”及中国农业科学院主办的农业科技通讯2002年第11期人物风采栏目报道了“食用菌的领头雁”，“人大代表的风采”影响极大，在国内食用菌界享有较高的知名度，镇长勤题金字：“仙泉食用菌”，以此来鼓励她将最先进的技术优质的菌种，好的产品，推向社会。仙泉无公害蔬菜通过农业部注册。仙泉食用菌的诞生，充分体现了领导与群众的信任，标志着我园进入了新的里程碑。2002年仙泉食用菌研究所被授予中国农林科学院，食用菌良种培育示范基地，被山东省科技厅，科技信息报评为星火科技示范基地，枣庄食用菌科普示范基地。镇党员电教科技工程，珍稀食用菌示范基地，技术推广中心，又成立了仙泉食用菌研究所，天麻，虫草研究协会。在此基础上，通过市科技局申批，2000年6月正式成立枣庄市食用菌研究所,下设品种繁育培植中心，研发培训中心。?????多次承担省市级菌用菌科研项目，食用菌全营养加工保鲜，及其产业化开发食用菌系列产品开发玉珍的研究开发通过有关部门鉴定获得成功自主知识产权科研成果的十几项，国家专利六项先后成功引进了开发出金针菇、猴头菇、双孢菇、白灵菇、杏鲍菇、玉珍菇、蟹味菇、虫草、天麻、灵芝等，七十多个花色品种，2003年组办成枣庄食用菌协会，2007年2月成立枣庄市食用菌合作社，近年来为国内外工厂化生产企业，提供及培训大量的计术人员。草菇种植的技术培训草菇可室内栽培、室外栽培两种。草菇室内栽培可在专门搭建的草菇泡沫房进行，亦可利用闲置的农舍、猪舍等改建而成的菇房进行，改建的菇房可搭床架，亦可直接在地面栽培。?????但目前草菇一般室内（泡沫房）生产为主。所以我们只介绍在室内草菇栽培技术：?草菇泡沫房：??(1）构造：木架框架，用2.5～5厘米厚的聚苯乙烯泡沫板作为菇房的墙壁和房顶，墙壁和房顶的内层再衬以聚乙烯薄膜。房内地面铺水泥，并设有瓦管道。?（2）规格:??棚长4米，宽2.5米，侧高2.4米，顶高2.7米，人字形屋顶，盖油毡纸，用木条压实?，前后开门，菇房两端各设置?0.3～0.4米见方的对流通风窗两个。。室内栽培床架靠两侧，但不紧靠泡沫板墙，中间为走道床架分层，架宽0.8M，过道0.65M，4～6层，层高0.5M（底层离地面0.30M），??地面瓦管道：?先铺一张高温高压大棚膜在挖好的槽内，隔离泥地的水汽，再铺一层煤渣隔热，最后铺上瓦管道。?3、栽培季节????草菇属喜高温高湿、草腐性菇类。最佳菌丝生长温度28～35℃，最佳出菇温度30～35℃，在广西5月～10月均可进行夏季栽培。若采用加温设备，可进行周年生产。目前我区大多数是利用泡沫房周年栽培的。?4、原料配比?试验表明，原材料较为理想的配比应是：?（1）药渣65％、废棉30％、稻草10％，石灰粉5％?（2）稻草60％，废棉35％，石灰粉5％?（3）稻草（切碎）80％，?牛粪?15％，石灰?5％，?PH值?9～10。?（4）破子棉95％，石灰粉5％;??????以上原料配方?PH值?9～10。?5?、?栽培工艺流程：????????原料准备→浸料→堆制发酵→上床铺料→二次发酵→播种→菌丝期管理→出菇期管理→采收→清料、打扫菇房。??6、原料处理：?（l）以稻草为主原料????????将稻草切成5～10厘米长。切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小时后捞起沥干，拌入石膏、牛粪、等建堆发酵。堆制5天后，中间翻堆1次，稻草堆制发酵时，一般堆宽1.2米，堆高1米，长度1米以上，堆中要适当穿通气孔。堆制好后，要盖薄膜保湿，同时防止害虫侵入。堆制好的培养料要质地柔软，含水量?70％，PH值调至10左右。??（2?）以废棉渣或棉籽壳为主原料??????将废棉渣浸入石灰水中，每100千克废棉渣加石灰5千克，浸透后捞起做堆，