灌浆期高温对冬小麦淀粉粒发育的影响.pdfVIP

麦类作物学报2015，35(10)：1395—1402 ofTriticeae Journal Crops 网络出版时间：2015—10—09 网络出版地址：http：／／www．cnki．net／kcms／detail／61．1359．S1619．022．html 灌浆期高温对冬小麦淀粉粒发育的影响 李春艳，付凯勇，张润琪，徐芳芳，史晓艳，朱永琪，覃安祥，李诚 (石河子大学农学院／新疆兵团绿洲生态农业重点实验室，新疆石河子832000) 摘 要：为探讨灌浆期高温对小麦籽粒中淀粉粒发育的影响，选用新疆主栽的冬小麦品种新冬20号和 新冬23号为试验材料，在籽粒灌浆期设2个昼夜温度水平(24／17℃，37／28℃)，研究高温对小麦籽粒发育、 淀粉粒表观特性、淀粉合成关键酶活性以及淀粉降解酶活性的影响。结果表明，花后灌浆期高温胁迫使两个 参试小麦品种籽粒灌浆进程缩短、籽粒瘦瘪，粒重明显下降。高温胁迫影响了A一和昏型淀粉粒的发育进程， 从花后14 d开始淀粉粒表面出现孔洞，成熟期昏型淀粉粒数量明显减少。两个参试小麦品种籽粒中淀粉合 成关键酶活性对高温的耐受性不同，新冬23号受影响较大。高温处理下两个小麦品种的AGPase和SSS酶 活性峰值出现时间提前，SS酶活性明显降低；灌浆后期籽粒旷淀粉酶活性明显增强。花后高温胁迫打破了小 麦籽粒灌浆过程中淀粉合成酶和降解酶之间的平衡，r淀粉酶活性增强导致淀粉粒表面出现孔洞，最终影响 淀粉的品质。 关键词：高温；小麦；淀粉粒；酶活性 中图分类号：S512．1；$311文献标识码：A 文章编号：1009—1041(2015)10—1395—08 Effectof PostAnthesisonthe HighTemperature in ofStarchGranulesWinterWheat Development LIChunyan，FUKaiyong，ZhangRunqi，XUFangfang， SHI Xiaoyan，ZHUYongqi，QINAnxiang，LICheng of ofOasis of (CollegeAgronomy／KeyLaboratoryEcologyAgricultureXinjiangBintuan， Shihezi 832000，China) University，Shihezi，Xinjing ordertoknowtheefectof onthestarch Abstract：In of hightemperatureduringgrainfilling granules winterwheatin winterwheat 20and 23，wereusedto Xinjiang，two varieties，XindongXindong explore theeffectof onstarch resultsshowedthatthe fill— hightemperaturegranuledevelopment．The grain wasshortenedandthe oftWOwheatvarietieswa