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服务员服务培训细节心得以及规章制度
服务员服务培训细节心得以及规章制度
培训首要培训的就是服务员的语言能力，交际能力，观察能力，营销能力，应变能力，以及员工自信心的培养。其次才是详细的服务流程以及礼貌礼节，主要工作细节。
必须要求每个服务员熟练掌握培训的相关知识并实践在工作当中，对一切抵制或者不认真接受培训的人员予以警告或者劝退处理。详细介绍服务员的大体服务流程以及规范操作，对于一些表现良好的人员予以口头嘉奖或者物质奖励，让人员与人员之间产生竞争性，这样在工作中才会有工作激情，才会有最佳的精神面貌去面对客人。
工作环境及团队磨合：进入新的工作环境，每个人都将重新开始，不管你以前在某企业做的很成功很出色，当你来的一个新的工作环境，你也要脚踏实地的做好每一件事，员工与员工之间的磨合，新的团队刚刚组建必须要一个短暂的磨合期，这是必然，但是如果你与团体中大部分人员的差距越来越大，那就代表着你将会被这个团队所遗弃，把积极，努力，认真的思想灌输给现有的员工，给大家一个积极向上的团队精神，创造一个有强大竞争力的工作平台，你不努力你就将被淘汰。作为管理者要努力处理好人员之间的所有问题，给大家创造一个良好的工作环境。
工作情绪培养：作为现有的80-90后的新生代的团队，我希望大家每天都能朝气蓬勃，在这样一个充满激情的工作环境当中以人员去带动客人的情绪是比较重要的。如果员工遇到什么不开心的事情也不要带到工作当中，作为管理者要主动了解员工的日常生活，做到关心细微，如发现有情绪变化及时通过谈话给予帮助。
班前会议：整理前一天的工作总结资料，避免前一天所遇到的问题，及时准确的通知每一位员工今天的工作任务以及前一天所发生的要注意的问题。
具体营业期间培训：营业前管理：6点到酒吧开始卫生清扫，地面的干净整洁，VIP卡坐扶手的清洁，以及散台桌子边缘（因为每天每张桌子都会留有酒渍渍渍
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