护理饮食宣教剖析.docVIP

低盐饮食 饮食原则：少食钠盐，少食油脂，坚持“多果蔬、少肉”的原则；完全素食者应注意维生素B12的补充. 配餐原则： 1、禁用一切用盐腌制的食物，如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜等。 咸肉 香肠 咸蛋 皮蛋 酱菜 2、每日食盐含量不超过2g（或酱油10ml）。可选用：猪肉、牛肉、鸡、虾、豆芽、蚕豆、茄子、番茄、土豆、芋头、藕、竹笋、茭白、花菜、黄瓜、丝瓜、苹果、梨、桃、葡萄、柿子、菠萝、橘子等。  低脂饮食 选用脱脂奶，或肉汤去油；禁用油炸物、肥肉、猪肉及含脂肪多的点心，禁忌油脂蛋糕、奶油糖果、果仁等。 肥肉 油脂蛋糕 油炸食品  普食 饮食原则：与健康人饮食基本相似，每日供应早、午、晚三餐，每餐间隔4~6小时。 配餐原则：（1）每日供给的营养素应达到我国成年人推荐供给量要求，蛋白质70~90克，总热能2200~2600千卡，膳食配制应以均衡营养为原则。? （2）每日供给的食物品种不少于五大类，保持色香味形俱全，以增进食欲。? （3）避免用强烈辛辣刺激性的食品，油炸食品及不消化的食品应少食用。 辣椒 芥末 生姜 酒 油炸食品  糖尿病饮食（1/2） 饮食原则：“糖尿病人鱼蛋肉禽能吃,?五谷杂粮也别缺。” 配餐原则： 控制饮食的关键是控制好每