成都苍蝇馆子50强供参习.docVIP

/ 2009年成都市三环路内苍蝇馆子50强海选 名词解释：苍蝇馆子 苍蝇馆子，意思就是那种路边或者小巷子里的餐饮小店，环境一般或者简陋，价格便宜，没有啥服务，大众消费，卫生条件很一般，馆子里偶尔会有苍蝇飞来飞去。但是只要是在个人，都能在苍蝇馆子里吃得起、吃得饱、吃得好，苍蝇馆子是成都本土市井文化的一种代表，深受本地各界人士的喜爱。 特别是在普通市民的心目中，苍蝇馆子是最贴近大众生活的一样必不可少的生活必须品。每一个成都人的心中都藏着一份苍蝇馆子的地图，东门、北门、西门、南门、市中心，到哪儿都能找到巴适的吃饭的小馆子。 而好的苍蝇馆子，则会名动全城或称霸一隅，甚至电视台报社的记者，都会跑去采访。全城的好吃嘴，都会慕名而来，能把大家都吸引过来吃一次的苍蝇馆子，一般都是大师级的味道！这种苍蝇馆子，都是大家口碑相传，所以说不存在宰人的现象。 正是因为这样，所以说成都的苍蝇馆子之间的消费价格也越来越拉开了距离。普通的苍蝇馆子，味道很一般的，那价格也会便宜点。但是，只要有几手拿手的招牌菜，并且被大众认可的那种苍蝇馆子，那消费价格其实并不比大饭店里便宜多少。 同时顺便纠正一下，网上很多资料介绍苍蝇馆子的时候，都说是味道好的，环境简陋，价格便宜的，才被成都人叫苍蝇馆子。其实这个是个很错误的解释！ 所有的小饭馆，在成都本地人的称谓中，都叫苍蝇馆子！区别只是在于有大师级的极品苍蝇馆子，也有难吃的要命的苍蝇馆子。象有些写字楼周围附近的小饭店，真的就没有一家能把菜做好的，但是生意一样很好。为什么？因为周围没有其他吃的，写字楼里上班的人群，中午也只能将就吃。但是，这样难吃的，或者是将就吃的小饭店，一样也是叫苍蝇馆子！ 成都的吃的精髓在于苍蝇馆子，每个地道的成都人在自己心中都有几家美味的苍蝇馆子。一般这样的苍蝇馆子老板或者厨师都是非常有个性的，不开分店，不做广告，菜品新鲜，卖完就关门，吃饭时间往往都没位置，拼桌是很普通的事情，而且一般都会坐在路边上，店面一般都在隐蔽的小巷子里。 上海有家美食杂志曾经专门做了一篇报道来描写成都的苍蝇馆子以及成都人对吃的态度。中午和你拼桌在苍蝇馆子吃饭的小白领，晚上在银杏吃着商务会宴。在香格里拉超5星的宾馆开会的公司老总，会溜到附近的苍蝇馆子把菜打包回宾馆吃。豪华写字楼里的世界500强的OL，会听见某家苍蝇馆子的名字而两眼放光，口水直流。 如果你发现有家神秘而美味的苍蝇馆子，然后带着其他朋友一起来分享，那个心里和生理上的满足感，是无法用言词来形容表达的。这个就是在全国其他城市基本上看不见的一种风靡全城的生活态度，是成都本土生活的一大特色，也是成都这个满城飘香的城市风格的独有韵味。 01 竹子屋蓧庄风味酒店 祥和里小区 招牌菜：西红柿炖牛煲、老虎菜、锅贴豆腐、酸辣木耳 02 冒牌火锅菜 双栅子街12号 招牌菜：荤什锦、素什锦 03 毛哥串串香 紫竹西街26号 招牌菜：冒脑花 04 姜蹄花 宁夏街191号 招牌菜：滋补蹄花 by netbusy 05 雨田烧菜馆 华兴正街20号 招牌菜：烧菜，粉蒸肉、樱桃肉、泡菜 06 国土宾馆 浣花北路8号-4 招牌菜：仔姜蛙、大盘江湖菜、盘龙黄鳝、麻麻辣牛脊髓 07 何姐冒菜 桂花巷中段 招牌菜：冒牛肉 08 银杏树饺子庄 小南街15号 招牌菜：糖醋排骨、牛肉饺子 09 肖家河家常面 肖家河北街8号 招牌菜：脆绍面、绍子蒸蛋 10 何蒸肉 莲花北路东四街口 招牌菜：粉蒸肉、豆瓣鱼 11 徐妹串串香 春熙路尚都服装城B1楼 招牌菜：牛肉、毛肚、三鲜冰粉 12 重庆砂锅鳝鱼火锅 石马巷6号工商银行小关庙支行附近 招牌菜：鳝鱼、麻辣牛肉 13 崇州佘荞面 总府路商业场后纯阳观街 招牌菜：热荞面、鸳鸯荞面、糖油果子 14 三哥田螺 北书院街 招牌菜：虾仁、田螺、黄喉、脑花 15 洪雅蒸饺 玉洁东街1号附9号 招牌菜：蒸饺、血旺、蒸牛肉 16 王妈手撕兔 玉林街26号附26号 招牌：麻辣烤兔、五香烤兔 17 唐记冒节子肥肠粉 西安南路136号 招牌菜：肥肠粉加节子 18 张记小月君肝 电子科大第五大道旁（桥边上2楼） 月君肝 、牛肉 19 百年粉蒸牛肉 致民路33号 招牌菜：炒土鳝鱼 by netbusy 20 乐山文记白宰鸡 新鸿路116号 招牌菜：白宰鸡、石磨黑豆浆 21 白锅冒菜 西二道街金色夏威夷附近 招牌菜：冒牛肉、虾饺 22 绝城芋儿鸡 龙王庙正街66号 招牌菜：芋儿鸡 、麻辣串、鸡爪 23 四季春 九眼桥好望角商业文化广场 招牌菜：豆瓣鱼、萝卜汤 24 明婷饭店 曹家巷菜市场内 招牌菜：脑花豆