六大类食物GI值高中低分类.doc

高GI值食物： 谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素） ----米、面、杂粮、马铃薯、红薯 即食大米（煮6分钟） ---87.0 含支链淀粉低的半熟大米（煮）---87.0???白大米 ---87.0 含支链淀粉低的白大米 ---88.0 大米饭 ---88.0 小米（煮） ---71.0 糙米（煮） ---87.0 糯米饭 ---87.0 面条（一般的小麦面条） ---81.6 去面筋的小麦面包 ---90.0 法国棍子面包 ---95.0 白小麦面包 ---105.8 玉米片 ---73.0 高纤维玉米片 ---74.0 可可米（家乐氏） ---77.0 卜卜米（家乐氏） ---88.0 桂格燕麦片 ----83.0 油条 ---74.9 烙饼 ---79.6 白小麦面馒头 ---88.1 动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素） ----肉、禽、奶、蛋 酸奶---83.0 3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素） -----大豆及其干豆类 蚕豆---79.0 4、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素） -----鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类 （1）蔬菜 用微波炉烤的白土豆 ---82.0 土豆泥 ---73.0 马铃薯（土豆）方便食品 ---83.0 无油脂烧烤土豆 ---85.0 甜菜 ---71.0 胡萝卜 ---71.0 煮红薯 ---76.7 南瓜 ---75.0 （2）水果 西瓜 ---72.0 5、纯热能食物（提供能量） ----植物油、淀粉、食用糖、酒类 蜂蜜 ---73.0 白糖 ---81.8 葡萄糖 ---97.0 麦芽糖 ---105.0 零食 ----冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料 苏打饼干 ---72.0 华夫饼干（加拿大） ---76.0 香草华夫饼干（加拿大） ---77.0 格雷厄姆华夫饼干（加拿大） ---74.0 膨化薄脆饼干（澳大利亚） ---81.0 米饼 ---82.0 胶质软糖 ---80.0 中GI值食物： 1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素） ----米、面、杂粮、马铃薯、红薯 大麦粉（煮） ---66.0 荞麦面条 ---59.3 荞麦面馒头 ---66.7 甜玉米 ---55.0 （粗磨）玉米粉（煮） ---68.0 二合面窝头 ---64.9 含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类） ---59.0 意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟） ---55.0 细的