柏翠PE8990S制作超柔软淡奶油面包专用课件.pptVIP

柏翠PE8990S制作超柔软淡奶油面包 ;柏翠PE8990S制作超柔软淡奶油面包;柏翠PE8990S制作超柔软淡奶油面包;2. 将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。 （把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温基本上是可以的，因为面包的第一次发酵温度在28度左右） ;3. 发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。 ;4. 取一份，均匀擀开。（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了） ;7. 由上而下紧密卷起。 ;8.三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来） ;9.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。）;10. 选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，??色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些） ;11. 这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。 ;面包机做面包方法经验总结：;;;;