毛竹种源春笋营养成分分析研究.PDFVIP

维普资讯 第18卷 第1期 竹 子 研 究 汇 刊 V0I_18，No．1 1999年 1月 JOURNAL OFBAMBOO RESEARCH Jan．1999 毛竹种源春笋营养成分分析研究 陈存及 邱尔发 (福建师范大学 乙 (福建林学 院，南平 ，353001) ， 350007) ■ f ， ‘一 范辉华 蒋家雄 (建瓯市林委 ．353100) (厦 门市同安祥溪林场 ，361100) 摘 要 本文通过测定分析 9个毛竹种源春笋养分含量 ，结果表嘎：不 同种源春笋各种养分含量 不同，经分析 ，湖北武汉种源春笋含氨基酸、淀粉 、还原糖较高；而安徽霍 山种源最低 ，其它种源养分 含量居中。相关分析认 为，春笋含水率与各因子关系显著；淀粉含量与纬度、笋最大直径关系显著。