《第1节 饮食与营养》教案8.docVIP

《第1节 饮食与营养》教案 教学目标 1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。 2、能力目标：培养学生实验、资料分析、交流表达的能力。 3、情感态度与价值观目标：认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。 教学重点 了解人体需要的主要营养物质。 教学难点 对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。 教学准备 面粉、鸡蛋、花生、小麦、碘酒、水、开水、烧杯、玻璃棒、酒精灯、火柴等 设计思路 由学生的一日三餐切入，引导学生思考我们平时摄入了哪些营养物质？ 激发学生探究食物成分的兴趣。通过试验探究、资料分析、交流表达等，学生自己找出食物中的营养物质主要是糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐等。再引导学生思考我们平时的食物来源于哪里？使学生明确人作为生物圈中的一员，与生物圈中的其它生物是密不可分的。最后，为更好地使本节所学内容应用于生活实际，为自己的家人设计一份适合他们体质和年龄的合理食谱。 本课除问题的提出由执教者完成外，资料阅读、分析，探究试验，试验现象分析，试验结果交流和分析，DIY，为家人设计合理食谱等都由学生独立或小组讨论完成，但由于七年级学生缺乏有关物理化学知识，所以教师要在学生进行资料分析时给予指导，在分析试验现象和判断时给予帮助。 教学过程 一、