《第2节 营养物质的作用》教案1.docVIP

《第2节 营养物质的作用》教案 教学目标 1、知识目标 概述食物中的营养物质对人体的主要作用。 2、能力目标 通过对验证食物中含有能量的实验和分析食品包装上的成分表等活动，学习调查和分析资料；进一步练习测量水温，使用酒精灯等操作技能。 3、情感态度与价值观 初步养成关注食物中的营养物质，关心自身和他人健康的意识，树立用科学知识指导健康生活的科学态度。 教学重难点 1、教学重点 食物中的营养物质对人体的作用。 2、教学难点 实验“验证食物含有能对量”以及对实验现象的分析。 资料准备 课本，教参书，网络。 教学过程 环节一：导入新课 上节课学习了饮食与营养，我们每天的吃食物是为了从食物中获取营养物质和能量，那么营养物质有什么作用呢？这节课来学习营养物质的作用。 设计意图：以问题的形式引发学生进一步学习的兴趣。 环节二：营养物质建造我们的身体 大部分同学正在步入青春期，大部分同学身高迅速升高，饭量增大？为什么？然后引导学生从日常生活的体验，如青春期身高的增长，饭量的增大等得出“营养物质建造我们的身体”的结论，并为下节课深入学习打下基础。 设计意图：通过问题的形式分析糖类、脂肪、蛋白质以及水，无机盐的作用。 环节三：营养物质给我们提供能量 食物中对人体有用的物质叫做营养物质，有蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素。再举例说出哪些食物中富含有这些营养。 分组调查“运动后饥饿感的有