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生活中的营养学（论文）题目：大学生的饮食营养现状、分析及改善系 （院）贸易金融院专业班级 12物流2班学号1221090238 学生姓名张培培摘要 如今大多数大学生都是第一次远离父母独立生活,在校养成许多不良的饮食习惯如不吃早餐、吃饭速度太快、零食代替正餐,致使饮食质量总是得不到保证严重影响了当代高校大学生的体质健康。如今大学生的体质情况令人堪忧。 关键词：大学生 饮食 健康 目录大学生饮食现状及分析……………………………………………..4大学生饮食健康改善建议…………………………………………..7总结……………………………………………………………………………..10参考文献………………………………………………………………………13一、大学生饮食现状因为所谓习惯成自然，积习久之，积重难返。要下点决心才行。在培养良好饮食习惯的同时，对原来不良的习惯应有所认识，然后改变、改善。如喜欢吃热食物，其实稍等一会儿，待其凉些才入口并不费事。总的说来，大学生应该根据自己的具体情况合理安排自己的饮食，尽量改掉一些饮食中的坏习惯，努力做到使自己的营养均衡，从而使自己的身体素质进一步提高。一般说来大学生的饮食习惯存在着一下的八大误区。1、洁癖型饮食对食品的清洁要求过度，多见于有洁癖的学生。此类学生不但饮食过求洁净，就连衣被用具也是如此。常带手套、口罩，不断地洗手、漱口。晒洗衣物不许别人触动，动则必重新洗晒。饮食上要求绝对的绿色食品、无公害食品。不吃有防腐剂的食品，不吃有添加剂的食品，不吃剩饭，不吃电冰箱中的食品??，吃饭时绝不用手接触食物，严格执行“无菌观念”。这种饮食习惯使人难与共食，不适宜学校的团队生活，适应环境的能力差，影响身心健康。2、西洋型饮食有些学生饮食上很洋化，喜欢牛排、炸鸡、面包、牛奶、碳酸饮料、巧克力、蛋糕等等，每天都要喝咖啡，休息日喜欢去西餐厅或者西式快餐厅就餐。这样的饮食习惯，往往会造成热量摄入过多，容易引发肥胖，而且还会造成营养不均衡，影响健康。3、相悖型饮食主食与副食相悖。一般来说，我国的饮食习惯以主食为主，副食为辅，以米面谷物为主要食物，佐以肉类、蔬菜、糖、茶、水果等。实践证明，这种饮食搭配是科学的，对身体有益的。部分在校学生饮食主副颠倒，把副食作为主食，每日三餐以糕点、面包、水果、肉、糖为主，很少吃饭与蔬菜。每周去超市采购一次副食品，基本上不进食堂吃饭。此为主食副食相悖型饮食，多不利于健康。此外还有五味调配相悖、饮食时间相悖和季节相悖饮食。 4、放纵型饮食有些学生家庭富裕，在家时山珍海味吃惯了，来校后受不了委屈，经常到校外饭馆大吃大喝。这些学生喜欢享受美食美酒，不计较花钱多少。正如《内经》中所说：以酒为浆，以妄为常。醉酒、腹泻、胀满、呕吐等病症经常不断，对身体健康极为不利。 5、愚昧型饮食有些学生自持身强力壮消化功能好，自认为吃石头都能消化，“不干不净，吃了没病”。饮食不讲搭配，不讲节制，不讲卫生。饥一顿饱一顿，饮食全无规律。食堂、饭馆、路边餐桌、校外盒饭，想吃就吃，毫无顾忌。还有的学生在考试、考研、写论文等学习紧张的时刻废寝忘食，睡眠不足，饮食无常，焦虑过度。中医说：“饮食自倍，肠胃乃伤”。又说：“思虑过度则伤脾”、“膏粱厚味，足生大疖”。此型饮食者多不注意调养，以至出现胃肠受伤，肝脾不和等病症。 6、恐惧型饮食有些学生怕“病从口入”，对食物的选择极严，不吃剩饭剩菜，不吃着色食品，不吃防腐食品，不吃生冷食品，不吃荤类食品??了解了一些食品的制作过程之后，拒食多样食品。比如报纸披露饭店“地沟油”事件之后，不敢吃油条，不敢吃蛋糕，不敢吃小馆饭菜。，怕这怕那，限制了自己的食品范围，导致必要的营养成分缺乏，达不到食养的目的而百病缠身。此类学生虽较为少见，但决非没有。7、辟谷型饮食部分学生追求线条美而盲目减肥。除经常服用减肥药减肥茶之外，不敢进食，惟恐长肉，于是选择辟谷型饮食。辟谷乃方士道家修炼成仙的方法，即不食五谷（五谷杂粮），仅以水、果品、蔬菜充饥。这当然不是科学的饮食方法。部分肥胖学生也误入此途，导致头晕、乏力、困倦、虚脱等时有发生。8、区域型饮食高等学府，学生来自五湖四海。不同区域的学生有不同的饮食习惯。比如山西省喜面食，食味多酸；湖广喜食大米，食味多辣；冀鲁喜食菽黍，食味多甘；比如湖、广、蜀地域气候潮湿闷热，当地居民多食辣椒，是借用辣椒之辛散通阳发汗，排除体内之湿热。学生带着各自的地区饮食习惯进入学府，不能适应学校的普通饮食而坚持区域性饮食，不能因地制宜，亦为饮食之误，往往给生活带来烦恼。二、对大学生改善饮食建议走入饮食误区的大学生，应及时调整自己的饮食观，改变不良饮食习惯，合理安排自己的日常饮食。三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、