2012高三生物复习专题练习9：发酵和微生物培养.docVIP

2012届高三生物二轮复习专题练习9：发酵和微生物培养 、选择题 下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(　　) A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 可以作为硝化细菌碳源、氮源和能源的是(　　) A．CO2、NH3、光能　　B．(CH2O)、N2、NH3 C．CO2、NH3、NH3 D．(CH2O)、NH3、N2 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是 A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争 C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助 与乳酸菌代谢类型相同的一组是 A．疟原虫和蛔虫 B．醋酸菌和放线菌 C．水稻和硝化细菌 D．水螅和菟丝子 产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是(　　) A．一个细菌，液体培养基　　　B．许多细菌，液体培养基 C．一个细菌，固体培养基 D．许多细菌，固体培养基 在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是 ( ) A．对纤维素进行定量测定 B．对纤维