十六类乳化剂.DOCVIP

§ 16001 脂肪酸甘油酯 Glycerin Fatty Acid Ester 1. 外觀 ：白～淡黃白色粉末、蠟狀塊、薄片、半流動體，或粘稠液體，無味，無臭或具特異臭氣。 2. 酸價 ：6以下。 3. 砷 ：2 ppm以下（以As2O3計）。 4. 重金屬 ：20 ppm以下（以Pb計）。 5. 聚氧乙烯 ：準用「脂肪酸山梨糖酯」之「5.聚氧乙烯」項之試驗法。 6. 熾灼殘渣 ：1.5 ％以下。 7. 分類 ：食品添加物第（十六）類。 8. 用途 ：乳化劑。 § 16002 脂肪酸蔗糖酯 Sucrose Fatty Acid Ester 1. 外觀 ：白～淡灰色之粉末，無臭。 2. 酸價 ：5以下。 3. 總氮量 ：0.02 ％以下。 4. 砷 ：1 ppm以下（以As2O3計）。 5. 重金屬 ：20 ppm以下（以Pb計）。 6. 游離蔗糖 ：10 ％以下。 7. 乾燥減重 ：4 ％以下（硫酸減壓乾燥器，4小時）。 8. 熾灼殘渣 ：1.5 ％以下。 9. 分類 ：食品添加物第（十六）類。 10. 用途 ：乳化劑。 § 16003 脂肪酸山梨糖酯 Sorbitan Fatty Acid Ester 1. 外觀 ：白～黃褐色液體或蠟狀物。 2. 酸價 ：14以下。 3. 砷 ：2 ppm以下（以As2O3計）。 4. 重金屬 ：2