植物中硫代葡萄糖苷生物代谢的分子机制.pdfVIP

细胞生物学杂志 Chinese Journal of Cell Biology 2005, 27: 519-524 植物中硫代葡萄糖苷生物代谢的分子机制 李　娟　朱祝军* （浙江大学农业与生物技术学院园艺系，农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室，杭州310029） 摘要　　硫代葡萄糖苷是十字花科植物中重要的次生代谢物。它在内源芥子酶作用下水解为 具有不同生理功能的活性物质。现从分子水平综述硫代葡萄糖苷生物合成、降解反应及其代谢调 控的研究进展，为提高植物抗病性和改善营养品质等方面研究提供一定的理论依据。 关键词　　硫代葡萄糖苷；生物合成；降解代谢；分子机制 [3] 硫代葡萄糖苷(glucosinolates, GS)是十字花科植 肿大等 。因而目前硫代葡萄糖苷的研究已经与植 物中重要的次生代谢物。其结构是由硫葡萄糖基、 物育种、营养、医药学、昆虫学等不同领域相关。 磺酸肟和来源于脂肪族或芳香族氨基酸或色氨酸的 本文主要探讨植物体硫代葡萄糖苷生物合成、降解 [1]