不饱和天然油脂在氧化与环氧化反应历程中的差异.pdfVIP

  不饱和天然油脂在氧化与环氧化反应历程中的差异 * ** 于华东 邹永鹏 周华龙 张晓霞 （四川大学制革清洁技术国家工程实验室，四川成都610065 ） 摘 要：试验研究了5 种不饱和油脂在氧化和环氧化过程中不饱和结构与反应历程的差异。首先用化学 和气相色谱法（GC ）分析和表征了油脂过氧化值(PV)与双键的关系，氧化深度与碘值(IV)变化的关系 （包括共轭化）；其次试验着重考察了五种不饱和油脂在最佳环氧化条件下的环氧值(EO) 、碘值(IV)的变 化。试验结果表明：不饱和天然油脂的氧化和环氧化反应有本质区别，环氧化是在双键上进行反应，而 氧化是在双键旁的a-CH2 上反应。 关键词：不饱和油脂；氧化；环氧化；共轭化；过氧化值 Differences in Process between the Oxidation and Epoxi