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分子蒸馏技术及其应用 郭法谋 （广西大学生命科学与技术学院，广西 南宁 530004） 摘要：分子蒸馏是一种新型的分离技术，与传统的分离技术相比：操作温度远低于液体沸点，蒸馏压力在极高真空度下，受热时间短，系统基本绝氧，能最大限度地保证物系中的有效成分。本文分析了分子蒸馏技术的机理与特点，以及分子蒸馏技术在化工、医药、轻工和食品行业的应用情况和发展趋势。 关键词：分子蒸馏 ；分离提取；天然色素；维生素 Abstract：Molecular distillation is a new type of separation technique, and compared to the traditional separation technology: Operating temperature well below the liquid boiling point, distillation at high vacuum pressure, the heating time is short, the system basically no oxygen, can maximize the securities department of the active ingredient. This paper analyzes the mechanism of molecular dis