《1-1 生命的基础—蛋白质第二课时》教案5.docVIP

课题1 生命的基础----蛋白质 第二课时 教学目标： 1、2、3、4、结晶牛胰岛素氨基酸、蛋白质的结构和性质特点氨基酸、蛋白质的性质-氨基酸缩聚的产物。蛋白质分子中还存在残留的氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也具有两性。此外，蛋白质还有一些重要性质，我们一起通过下面的实验来认识。 ［投影］实验1－2　 蛋白质溶液的配制：在一个鸡蛋的两头各钻一个小孔，竖立，使蛋清流入烧杯中，加50mL水，搅拌，蛋清中的清蛋白溶于水，球蛋白呈絮状析出。在漏斗上铺3-4层纱布，用水浸湿，将蛋白溶液过滤、洗涤后，稀释至100 mL 备用。 注意：盐析实验要求 (NH4)2SO4 溶液的浓度大，若加入 (NH4)2SO4溶液效果不明显，可再加入少量 (NH4)2SO4粉末，或滴入几滴稀盐酸。 ［问］什么叫盐析？它的特点是什么？ ［板书］1．盐析： 蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。 [思考]盐析有哪些应用？ 　　采用多次盐析法，可以分离和提纯蛋白质。 实验1-3 ［板书］2．变性 蛋白质在一定外界条件下，就会发生不可逆的凝固，凝固后不能在水中溶解，这种变化叫做变性。 [思考与交流] 1、在生物实验中用什么试剂来保存生物标本？ 生物实验室常用福尔马林保存生物标本 2、如果不小心割破了手，在伤口处应涂什么药品？ 常用于伤口止血的有创可贴、红药水和碘酒等。 3、医院里