《1-1 生命的基础能源—糖类》教案5.docVIP

课题1 生命的基础能源----糖类 教学目标: 1. 使学生掌握葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系. 2. 了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 3. 使学生掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鉴别方法. 教学重点：认识糖类的组成和性质特点。 教学难点：掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鉴别方法 教学方法：讨论、实验探究、调查或实验、查阅收集资料。 教学过程： [问题]根据P2～P3图回答人体中的各种成分。 我们已经知道化学与生活关系多么密切。在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。 [导入]讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么？若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道？②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识来解决这两个问题.下面我们先来学习糖类的有关知识。 糖类: 从结构上看，它一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解生成它们的物质. 大部分通式Cn(H2O)m。 糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖 一 、葡萄糖是怎样供给能量的 葡萄糖的分子式: C6H12O6、白