《1-1 生命的基础—蛋白质第一课时》学案2.docVIP

课题1 生命的基础---蛋白质 第一课时 【学习目标】 1．说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。 ．了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。 ．了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。氨基酸、蛋白质的结构和性质特点____________、__________、__________、__________ 、__________、__________等元素组成。相对分子质量很大，几万到几十万。属于天然的__________化合物。 1、氨基酸组成了蛋白质 氨基酸是组成蛋白质的基石。 蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是__________。 写出甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的结构简式 ______________________________ 写出氨基酸的通式__________。 氨基酸的官能团有__________，又有 __________ ，因此它既能跟__________反应，又能跟__________ 反应，具有两性。 2、多肽 肽: 一分子， . 肽键: __________ 请完成下列化学方程式，指出生成物是什么，并标出肽键。这个反应跟学过的哪类反应类似？ 　1分子水，缩合成__________肽。n个氨基酸脱去n-1个水分子，缩合成__________肽。 【课堂练习】 1. 天然皮革属于 (