《4-2 糖类》 同步练习2.docVIP

第章　一、选择题 1．(双选)有关糖类物质的叙述中，正确的是(　　) A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类 B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类 C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类 D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性 解析：C2H4O2、CH2O等不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。 答案：CD 2．根据现代糖的定义，下列物质中属于糖类的是(　　) A．CH2OH(CHOH)2CHO B．CH3CH(OH)CH2CHO 解析：根据现代对糖的定义可看出选项A是多羟基醛，选项D是多羟基酮，它们应属于糖类；选项B是单羟基醛，选项C是多羟基酸，它们不属于糖类。 答案：AD 3．葡萄糖不能发生的反应是(　　) A．氧化反应 B．加成反应 C．水解反应 D．酯化反应 解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有－CHO，可发生加成反应和氧化反应；含有－OH，可与羧酸发生酯化反应。 答案：C 4．下列说法不正确的是(　　) A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体