《4-2 糖类》第一课时 课件2.pptVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖 类 （第一课时） 学习目标 1. 了解糖类的组成和分类方法； 2. 掌握葡萄糖的结构特点和化学性质。 3. 初步了解有机化合物的对映异构现象 学习重点：葡萄糖的化学性质 阅读与交流（P.79) 1、什么叫糖? 2、什么叫单糖、低聚糖和多糖？ 3、葡萄糖的存在和物理性质? 糖类：一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。 不能再发生水解的糖叫做单糖。 低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。 多糖:能水解成多分子单糖的糖。 组成元素：C、H、O Cn(H2O)m 一、葡萄糖与果糖 1、葡萄糖： 2、果糖： OH H OH H OH O H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H OH H OH H O OH H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H 分子式：C6H12O6 分子式：C6H12O6 从结构上看，葡萄糖和果糖可能具有怎样的化学性质？ 互为同分异构体 实验4-1 探究 1、葡萄糖的银镜反应 2、葡萄糖与斐林试剂的反应 CH2OH(CHOH)4COO-+NH4++2Ag↓+3N