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动物性副产物加工利用 名词解释 1. 交联度：合成树脂所用的交联剂（如二乙烯苯）在原料总重量中所占的百分比叫做树脂的交联度。 2. 转型：根据需要用适当的试剂，使树脂的交换基团带有某种离子型式称为转型。 3. 相对离心力：这个粒子所受的离心力与它受到的地球相比较，即用离心力与重力（W=mg）的比值来表示离心机的离心能力，称为相对离心力(Relative centrifugal force RCF) 4. 天然牛黄：是从牛的胆囊或胆囊管中取出的结石，又称天然牛黄。 5. 人工牛黄：依据天然牛黄的化学成分和组成，采用人工方法配制牛黄称为人工牛黄。 6. 活度量：凝血酶的单位定义为活度量，即1mL标准纤维蛋白原溶液在28℃、15s内产生凝集的量为一个单位。 7. 熬胶：制胶原料与水一起加热水解而转变为明胶的过程 8. 血清：新鲜血液如果不经抗凝处理，很快就会凝固，形成凝块，并析出一层淡黄色的液体称为血清。 9. 盐溶：一般蛋白质和酶在低离子强度的溶液中比在纯水中的溶解度要大，这种现象称做盐溶。 10. 盐析：低离子强度的溶液可产生盐溶现象，而当离子强度增加至一定程度时，蛋白质溶液离解度又随之降低，直至互相聚集沉淀，即为盐析。 11. 药用胰酶：（pancreatin）指从猪牛羊等动物胰脏—C键，S—S键 ②极性共价键C—H键，N—