单粮多粮调味酒储存变化情况.doc

单粮多粮试验酒样调味酒储存一年后微量成分变化情况 总酸 总酯 乙醛 双乙酰 异丁醛 甲酸乙酯 乙酸乙酯 乙缩醛 甲醇 丁酸乙酯 正丙醇 1.1-二乙氧基-2-甲基丁烷 1.1-二乙氧基异戊烷 异丁醇 乙酸异戊酯 戊酸异酯 2-戊醇 注：由于储存10月的检测样品较少，且后来的送检报告上无此成分分析，所以形成断点。 正丁醇 活性戊醇 异戊醇 己酸乙酯 正戊醇 庚酸乙酯 己酸丁酯 辛酸乙酯 正己醇 己酸异戊酯 醋嗡 乳酸乙酯 注：由于2012年1月份曹部告知仲丁醇、3-羟基-2-丁酮、乙酸和乳酸乙酯数据偏差较大，建议数据统计时忽略，故用红色标出。以下乙酸类似。 丙酸 乙酸 2.3-丁二醇（左旋） 异丁酸 2.3-丁二醇（内消旋） 丁酸 异戊酸 戊酸 己酸 棕榈酸乙酯