三种蛋白源部分替代鱼粉对军曹鱼幼鱼生长和体成分的影响.pdfVIP

三种蛋白源部分替代鱼粉对军曹鱼 幼鱼生长和体成分的影响 周晖1,2陈 刚 2林小涛1 1.暨南大学水生生物研究所，热带亚热带水生态工程教育部工程研究中心，广东 广州 510632 2.广东海洋大学水产学院，广东湛江524025 摘要：配制5种等氮、等能的饲料，D1组以全鱼粉作为蛋白源，D2、D3组分别用脱脂豆粕替代10％ 和20％鱼粉,D4组以啤酒酵母粉替代１０％鱼粉,D5组以玉米蛋白粉替代10％鱼粉，投喂体质量30～ 38 ｇ的幼鱼5周，研究3种蛋白源替代饲料中的鱼粉蛋白对大规格军曹鱼幼鱼生长和体成分的影响。 试验结果表明，各组存活率差异不显著(P＞０.05)；D3组体质量、质量增加率、饲料转化率、蛋白质效率 和特定生长率均显著低于D1组(P＜０.05)，而其他各组无显著差异(P＞0.05)。D3组全鱼粗脂肪含 量显著低于D1、D5组(P＜0. 05)，肌肉灰分含量则显著高于其他组(P＜0.05)；其他各组全鱼和肌肉常 规营养成分无显著差异(P＞０.05)。D3组肝体指数显著低于其他组(P＜0.05)，各组的脏体指数、肝 脏脂肪含量和肥满度均无显著差异(P＞0.05)。试验结果提示，3种蛋白均可替代饲料中10％的鱼粉 蛋白而不产生显著影响，但替代比例达到20％，就可能对大规格幼鱼的生长、饲料利用、体成分和健康 产生不良影响。 军曹鱼；幼鱼；脱脂豆粕；玉米蛋白粉；啤酒酵母粉；鱼粉替代；生长；体成分 S965.399 A 1003-1111（2012）06-0311-05 2011-08-22 2011-11-07 基金项目：科技部农业科技成果转化项目(2009GB2E000273)；广东省海洋与渔业科技推广专项项目(A200908D03)；广东省科技 计划项目(2009B020308005)；广东省教育部产学研结合项目(2010B090400352). 作者简介：周晖(1978—)，男，讲师；研究方向：鱼类生理生态学.E-mail：zhouh89@gdou.edu. cn通讯作者：林小涛（1957-）,男， 教授；研究方向：水生动物生理生态学.E-mail：thnxt@jnu.edu.cn. 示其 差异，而 @@[1] Hassler W W, Rainville R P. Techniques for hatching and rearing cobia, Rachycentron canadum, through larvae and juvenile stages [M]. Raleigh:North Caro lina State University, 1975 : 1-26. @@[2]周歧存，麦康森，刘永坚，等.动植物蛋白源替代鱼 粉研究进展[J].水产学报，2005，29(3)：404-410. @@[3] Albrektsen S,Mundheim H,Aksncs A. Growth,feed efficiency,digestibility and nutrient distribution in At lantic cod (Gadus morhua)fed two different fish meal qualities at three dietary levels of vegetable protein sources [J]. Aquaculture, 2006,261(2) :626-640. @@[4] Kaushik S J, Cravedi J P, Lalles J P, et al. Partial or total replacement of fish meal by soybean protein on growth, protein utilization, potential estrogenic or an tigenic effects, cholesterolemia and flesh quality in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss ) [J ]. Aq