不同脂肪源和复合肉碱对团头鲂生长的研究.pdfVIP

水生动物营养 耵 不同脂肪源和复合肉碱 对团头鲂生长￡eaxof-究 高艳玲叶元土谭芳芳 苏州大学基础医学与生物科学学院 摘要进行为期102d的养殖试验来评估4种不同脂肪源(豆油、菜油、猪油和油菜籽)饲料 在不添加和添加复合肉碱条件下对团头鲂生长和体组成的影响。挑选健康正常的360尾试验鱼， 初始均质量为(7．77±0．18)g，按试验要求随机分为8组，每组设3个重复，每重复15尾鱼，分别投 喂8种饲料。通过生长速度、饲料效率和鱼体品质等指标分析，结果表明，豆油、菜油、猪油和油菜 籽都能作为团头鲂饲料脂肪源，其脂肪酸组成种类和数量能满足团头鲂正常生长所需的必需脂肪 鲂有比C18：2n-6和c18．3。一3更强的必需脂肪酸效力。饱和脂肪酸含量高的猪油能引起鱼体内脏指数 降低但肝胰脂肪含量偏高，长期投喂会引起脂肪肝，对鱼体健康不利，应尽量考虑和植物油脂搭配 混合使用较好。复合肉碱的添加促进脂肪代谢，部分降低了团头鲂内脏团大小和肠道脂肪的富 集，改善鱼体品质，可考虑复合肉碱在团头鲂饲料中的应用。 关键词 团头鲂脂肪源 生长 中图分类号：$963．73文献标识码：B 文章编号：1002—2813(2009)06—0059—06 有效的高蛋白质原料运用在水产饲料中是相当 响的研究。卫晓怡等(2003)研究了饵料中不同脂肪 昂贵的，在目前的水产饲料行业中，蛋白质原料价格 源对团头鲂幼鱼生长及体组成的影响。国外关于不 上涨迅速，为节约成本，人们都在寻找合适的代替 同脂肪源饲料对不同种类鱼生长的研究相对较多 源。脂肪具有节约蛋白质的作用，同时，含有必需脂 肪酸、磷脂、胆同醇和维生素的饲用油脂也是提供能 油脂(豆油、菜油和猪油)和油脂原料油菜籽为饲料 量和必需脂肪酸的重要原料。鱼油作为重要的脂肪 脂肪源，在不添加和添加复合肉碱条件下对团头鲂 源，在水产饲料中使用广泛，全球鱼油的产量在逐年 生长进行研究，探索团头鲂适宜的脂肪源，为团头鲂 增加，使用量也在不断增大。在鱼油产量有限和需 配合饲料的研究提供基础理论与依据。 求逐年增大且价格不断上涨的严峻形势下，饲料工 1材料与方法 业开始研究各种油脂替代鱼油在水产饲料中的运用。 1．1试验鱼及分组 团头鲂，又名武昌鱼，和同为草食性的草鱼相 选用当年池塘养殖团头鲂鱼种为养殖试验鱼， 比，味道更为鲜美，且在养殖过程中病害少，是一种 由无锡某水产养殖场提供。在室内暂养1周后分 适合养殖的优良鱼种。目前对团头鲂脂肪营养的研 组。挑选健康正常的360尾试验鱼，初始平均体质 究不是很多，朱雅珠等(1992)对团头鲂的脂肪肝形 量为(7．77 4-0．18)g，随机分为8组，每组设3个重 成及其防制进行相应研究。刘梅珍等(1992年)研 复，共24个养殖桶，每桶放15尾试验鱼。养殖桶上 究了饲料中脂肪的含量对团头鲂鱼生长的影响。刘 部圆形，底部为圆锥形，容积0．22m3。 玮等(1997)进行了不同脂肪源对团头鲂幼鱼生长影 1．2试验饲料 收稿日期：2009—02—17 采用鱼粉、豆粕、棉粕和麸皮等常规饲料原料进 通讯作者：叶