水松纸通风度对卷烟主流烟气中常规成分及香味成分的影响-轻工学报.PDFVIP

许春平，等：水松纸通风度对卷烟主流烟气中常规成分及香味成分的影响 ·３５· 引用格式：许春平，曾颖，汪洁，等．水松纸通风度对卷烟主流烟气中常规成分及香味成分的 影响［Ｊ］．轻工学报，２０１６，３１（１）：３５－３９． 中图分类号：ＴＳ４１　　文献标识码：Ａ　　 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９６－１５５３．２０１６．１．００７ 文章编号：２０９６－１５５３（２０１６）０１－００３５－０５ 水松纸通风度对卷烟主流烟气中常规成分及 香味成分的影响 Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｐｅｒｍｅａｂｉｌｉｔｙｏｆｔｈｅｔｉｐｐｉｎｇｐａｐｅｒｏｎｔｈｅｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ ａｎｄａｒｏｍａｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｉｎｍａｉｎｓｔｒｅａｍｃｉｇａｒｅｔｔｅｓｍｏｋｅ １，２ １ １ １ ３ 许春平 ，曾颖 ，汪洁 ，孙斯文 ，郝辉 １，２ １ １ １ ３ ＸＵＣｈｕｎｐｉｎｇ ，ＺＥＮＧＹｉｎｇ，ＷＡＮＧＪｉｅ，ＳＵＮＳｉｗｅｎ，ＨＡＯＨｕｉ １．郑州轻工业学院 食品与生物工程学院，河南 郑州 ４５０００１； ２．食品生产与安全河南省协同创新中心，河南 郑州 ４５０００１； ３．河南中烟工业有限责任公司 技术中心，河南 郑州 ４５００００ １．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＺｈｅｎｇｚｈｏｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＬｉｇｈｔＩｎｄｕｓｔｒｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００１， Ｃｈｉｎａ； ２．ＣｏｌｌａｂｏｒａｔｉｖｅＩｎｎｏｖａｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒｆｏｒＦｏｏｄＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄＳａｆｅｔｙｏｆＨｅ′ｎａｎ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００１， Ｃｈｉｎａ； 关键词： ３．ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｅｎｔｅｒ，ＣｈｉｎａＴｏｂａｃｃｏＨｅ′ｎａｎＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５００００，Ｃｈｉｎａ 水松纸；通风度；主流 烟气；香味成分 摘要：选用５种不同通风度（０ＣＵ，１００ＣＵ，４００ＣＵ，８００ＣＵ，１２００ＣＵ）水松纸 Ｋｅｙｗｏｒｄｓ： 制备卷烟样品，考察不同卷烟样品主流烟气常规成分和 １７种香味成分的释放 ｔｉｐｐｉｎｇｐａｐｅｒ；ｐｅｒｍｅａ 量及气相物／粒相物分配比，并对不同卷烟样品进行感官评吸．结果表明：卷烟 ｂｉｌｉｔｙ；ｍａｉｎｓｔｒｅａｍｃｉｇ 主流烟气中常规成分释放量和香味成分的总释放量均随着水松纸通风度的增 ａｒｅｔｔｅ ｓｍｏｋｅ； ａｒｏｍａ 加而降低；香味成分的气相物／粒相物分配比随着水松纸通风度的增加几乎都 ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ 逐渐升高；因此，在实际生产中选择水松纸，以通风度４００ＣＵ为宜． 　　收稿日期：２０１５－１１－２０ 基金项目：国家人社部“留学人员科技项目择优支持计划”项目（豫留学函（１０１０）１６号） 作者简介：许春平（１９７７—），男，河南省焦作市人，郑州轻工业学院教授，博士，主要研究方向为烟草工程． 　　　　　　　轻工学报　２０１６年１月 第３１卷 第１期 ·３６· 　 ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＬＩＧＨＴＩＮＤＵＳＴＲＹ　Ｖｏｌ．３１Ｎｏ．１Ｊａｎ．２０１６ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｒｅｌｅａｓｅｄａｍｏｕｎｔａｎｄｔｈｅｇａｓ／ｐａｒｔｉｃｌｅｐｈａｓｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｒａｔｉｏｏｆｔｈｅｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ａｎｄ１７ａ