《摄取人体必需的化学元素》课件5.pptVIP

【体验2】下列观点正确的是 (　　)。 A．当人出现缺铁性贫血时可以用输血的方法补血 B．当人出现缺铁性贫血时可以多服用补铁剂，防止以后 再次缺铁 C．多吃含铁较多的食物以补充铁 D．平时注意食用铁强化酱油补铁 解析　由于食物中含铁较少、成人对铁的吸收功能的差异性，使许多人出现缺铁性贫血，可采用食用铁强化酱油、多食用含铁较多的食物或适当食用补铁剂的方法补铁，但服用补铁剂时不能过多。故选CD。 答案　CD 锌是一种人体必需的微量元素，也是细胞内含量最丰富的微量元素。正常人体内锌含量约占体重的0.003 3%，约为2～2.5 g。锌分布在人体各个组织器官内，视网膜、脉 络膜、前列腺等器官含量最多，胰腺、肝、肾、肌肉等也含有较多的锌。 锌能促进器官发育，增强食欲，促进细胞正常分化和发育；能参与维生素A和视黄素结合蛋白的合成；在核酸中起重要作用，参与机体免疫功能；能影响维生素C的排出量，与脂肪酸和维生素E有协同作用。 要点三 | 锌与人体健康 特别提醒　补锌应以小剂量、低浓度、短疗程为主。空腹服用锌制剂可避免与食物中的某些成分相互干扰，若辅以动物性食物则效果更佳。 【例3】目前补锌保健食品备受关注，下列关于锌的功能说 法不正确的是 (　　)。 A．锌能参与酶的合成促进人体的生长发育 B．锌能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保 护视力等 C．锌能促进脱氧核糖核酸聚合酶和核糖核酸聚合酶的 活性 D．缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞，使细胞分 裂活动增多 解析　本题主要考查人体中微量元素锌的功能，以及能促进生长发育的原因，因此由知识点知道A、B、C正确，而D中缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞，使细胞分裂活动减少， 从而影响生长发育，故不正确。 答案　D 锌是人体必须的微量元素，它可以促进发育，增强食欲，提高免疫力。 【体验3】微量元素在人体内含量极少，但它们对于维持生命活动，促进人体健康生长和发育都有极其重要的作用。下列人体必需的微量元素中，如果缺乏会导致儿童发育停滞、智力低下的是 (　　)。 A．钙元素 B．锌元素 C．铁元素 D．钠元素 解析　微量元素锌对人的身体发育十分重要，儿童缺锌会导致发育不良、食欲不振、智力低下等。故选B。 答案　B 自主探究 精要解读 第一单元　摄取人体必需的化学元素 1．什么是元素？ 提示　具有相同核电荷数的一类原子统称为元素。 2．CO与O2谁与血红蛋白结合能力强？为什么？ 提示　CO，因为血红蛋白中Fe2＋与CO的亲合力高于O2。 3．加碘盐中加的含碘物质是什么？为什么不加KI? 提示　加碘盐中加的是KIO3，而KI中I－具有较强的还原性易被空气中的氧气氧化为I2，而I2又易升华，从而会引起碘元素的损失。 1．认识微量元素对人体健康的重要作用。 2．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。 3．了解补充碘、铁、锌等微量元素的常用方法。 1.目前已确认的人的生命活动必不可少的元素共有 种。根据这些元素在人体中含量的高低，可分为 和 。含量高于0.01%的元素称为常量元素；含量低于0.01%的元素称为微量元素。 笃学一　 人体的必需元素 27 常量元素 微量元素 2．常量元素构成人体的 与 ，并参与多种生化过程，如神经传导、体液平衡、肌肉收缩的调节等。微量元素通过激活酶的活性，在人体内许多生化过程中起 。 细胞 组织 调控作用 各种必需元素在人体中的含量都有一个最佳范围，过高或过低都有可能影响人正常的生理机能。 当人缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元素的能力下降时，可以服用药物或营养品进行补充。 笃学二　合理摄取人体必需元素 1．加碘盐与补碘 150μg 7 g 甲状腺 (1)铁在人体中含量约为 ，是人体必需微量元素中含量最多的一种。 (2)如果体内缺铁，人就会患 ，血液输送 的能力下降。就会出现面色苍白、心悸和心率加快、烦燥、头痛等症状。儿童缺铁还可能导致 。为解决广泛存在的缺铁性贫血，我国采取的措施是启动《铁强化酱油项目实施行动计划》。 (3)过量服用补铁剂，可能引起 ，造成胃肠道出血性坏死。 2．铁强化酱油与补铁 4～5 g 缺铁性贫血 氧气 智力发育 迟缓 铁中毒 (1)成人每天需摄入钙约 ，需摄入磷约 。钙离子和磷酸根进入人体后，形成不同形式的钙的磷酸盐，其中以