《摄取人体必需的化学元素》课件3.pptVIP

解析：(1)因Fe2＋具有还原性，而亚硝酸盐有较强的氧化性，因此，误服亚硝酸盐后，低铁血红蛋白中的Fe2＋便被氧化成Fe3＋而丧失输氧能力，导致中毒；服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒现象，说明维生素C又可将高铁血红蛋白还原成低铁血红蛋白，故本题答案应为B和C。 (2)因金属单质的化合价只能升高，因此反应中还原剂必为Fe，氧化剂应该是乳酸(其中的氢元素化合价降低)；因乳酸亚铁属于低价铁的化合物，因此，用它可治疗缺铁性贫血。 答案：(1)BC　(2)乳酸　Fe　缺铁性贫血 题型探究?权威预测 例1 题型1　人体必需的几种化学元素及功能 据中央电视台新闻报道，“巨能钙”牌保健食品经检测，H2O2含量超标，试回答下列问题： (1)试推测该保健食品中钙以怎样的方式存在________。 A．钙单质　　　　　　 B．Ca(OH)2 C．CaCO3 D．乳酸钙 (2)试写出超标的H2O2的电子式：________。 (3)某成年女子，经验血知缺铁，如果该女子也使用补铁保健品，能否与该“巨能钙”保健食品同时食用________，如果不能，试用离子方程式表示其原因_______________。 【解析】　“巨能钙”为强化营养的保健食品，其中的钙应以无腐蚀性且易产生能被人体吸收的钙离子的物质形式存在；“巨能钙”中含有的H2O2具有强氧化性，而补铁保健食品中的铁以Fe2＋形式存在，如果和该“巨能钙”保健食品同时食用，H2O2能将Fe2＋氧化为Fe3＋而降低效果。 题型2　加碘盐 2011年9月15日，中华人民共和国卫生部发布的食品安全国家标准《食用盐碘含量》(GB26878－2011)明确要求各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在标准规定的范围内，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(　　) 例2 配料 精盐、碘酸钾、抗结剂 碘含量 35±15 mg/kg 储存方法 密封、避光、防潮 食用方法 烹饪时，待食品熟后加入碘盐 A.高温会导致碘的损失 B．补碘的方式是在食盐中加入碘单质 C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾 D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg/kg 【解析】　根据上表提供的信息结合碘酸钾的性质可知：高温时碘酸钾会分解，A正确；碘盐中碘元素的存在形式是碘酸钾，B错；淀粉溶液可检验碘单质的存在，不可检验碘盐中的碘酸钾，C错；由信息可知该碘盐中碘元素含量为20～50 mg/kg，D错。 【答案】　A 【规律方法】　碘酸钾的性质类似于氯酸钾的性质，高温会分解；检验碘盐中含有碘元素，可用食醋、碘化钾淀粉溶液，若反应后溶液变蓝可证明。 题型3　铁 铁元素是人体的重要营养元素，但铁元素在人体中的含量极少，成人体内铁的正常含量约为4～5 g,属于人体中的微量元素。 (1)请举一例说明铁元素在人体中的重要作用_____________________。 (2)硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血，而硫酸铁无此药效。硫酸亚铁药片外表包有一层特制的糖衣，该糖衣的作用是_______。 例3 简述如何用实验方法来检验某硫酸亚铁药片是否变质(即是否含Fe3＋)? _______。 【解析】　(1)铁元素在人体中的作用属于记忆知识，只要记住了知识点，便能回答。 ?(2)FeSO4易被空气中的O2氧化失效，为此，用糖衣将FeSO4与O2隔开。若药片被氧化变质，则产生Fe3＋，Fe3＋与SCN－作用显血红色；Fe2＋与SCN－作用时不显血红色。注意：在进行检验时，应先将药片配成溶液。 【答案】　(1)血红蛋白中的铁是体内氧气和二氧化碳的输送者，它把肺吸进的氧气运送到全身各个组织，供细胞中的物质氧化用，同时又把细胞中物质氧化所产生的二氧化碳运到肺部呼出体外。铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。如果人体内缺乏铁会引起贫血，肌肉细胞利用氧产生能量的功能下降，从而减少热能的来源(任举一例) (2)防止硫酸亚铁被空气中的氧气氧化而失效　刮去糖衣后把药片研碎，在试管中用适量蒸馏水溶解，滴几滴KSCN溶液，若溶液显血红色，则已氧化变质；否则，未变质 课堂达标?即时巩固 1．有关微量元素的下列说法中正确的 是(　　) A．微量元素含量仅占人体重量的0.01%以下，对生命活动不太重要 B．微量元素又称为矿质元素 C．青少年或成年人缺碘可引起甲状腺肿大 D．摄入的铁越多越有利于身体健康 解析：选C。组成人体的11种常量元素和16种微量元素中，碳、氢、氧、氮、硫等组成有机物，其余金属和非金属元素统称为矿质元素，故B项不正确。微量元素缺少或过多摄入，都可能导致患病，A、D错误。 2．已知某乳制品