《生命活动的主要承担者1》导学案4.docVIP

生命活动的主要承担者—蛋白质（第一课时） 【学习目标】 1、知识目标： (1)氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 (2)蛋白质的结构和功能。 2、能力目标 (1)培养学生跨学科的分析综合能力 (2)收集资料、分析资料能力 3、情感目标 (1)认同蛋白质是生命活动的主要承担者 (2)关注蛋白质研究新进展 【重点难点】 重点： 1、氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程 2、蛋白质结构和功能 难点： 1、氨基酸形成蛋白质的过程 2、蛋白质结构多样性的原因 【自主学习】 1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有 种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。有 种 2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键(________________)叫做_________________。 3．由两个氨基酸分子缩合(失去_________分子水)而成的化合物，叫做______________。 由三个氨基酸分子缩合(失去_________分子水)而成的化合物，叫做三肽。 由多个(n个)氨基酸分子缩合(失去_________分子水)而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。 【问题生成】 同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把问题填写在下面 【师生互动、问题探讨】 1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ 2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？ 3．为什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 4．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 5．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 6.观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ ① 脱水缩合概念 ② ：___________________________________________________。 ②尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程 ③肽键：_________________________________________。 【课堂小结与反思】 本节课我的收获是： 我还存在的疑惑是： 我对导学案的建议是： 【自我检测】 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是( ) A．C B．N C．Mg D．Fe 2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是( ) A． B. H2N—CH2—CH2—COOH C． D. 3．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、1 4．下列有关肽键写法中，不正确的是( ) A．