外源L-谷氨酸对荔枝果实生长与着色以及营养品质的调控作用.pdfVIP

西北植物学报，2015，35(11)：2266—2272 Acta Bot．Boreal．一Occident．Sin． 文章编号：1000—4025(2015)1l_2266—07 外源L一谷氨酸对荔枝果实生长与着色 以及营养品质的调控作用 冯 顺，李绍鹏，罗立娜，吴 凡，陈 婷，杨 超，李 美，李茂富 (海南大学园艺园林学院，海口570228) 摘 要：以8年生‘妃子笑’荔枝为试验材料，于盛花后45d果面喷施0、1．10、1．30、1．50、1．70和1．90 g／I。的I。一谷 氨酸，研究各浓度I。谷氨酸处理对‘妃子笑’荔枝果实生长、果皮着色和果肉营养品质的影响。结果显示：(1)各浓 度I。一谷氨酸处理对采收期(处理后20d)荔枝果皮中的叶绿素含量无显著影响，但1．30～1．90 g／I。I．一谷氨酸处理 采收期荔枝果皮中花青苷含量比对照显著增加92％以上；在采收期，1．10～1．30g／I。L-谷氨酸处理的果面色泽参 数a。值显著高于对照，色度角h。值、亮度I。。、色彩饱和度C值均显著低于对照。(2)与对照相比，1．10 g／I。L-谷氨 酸处理使采收期荔枝果实单果重、纵径和横径分别显著增加30％、4％和6％，而1．90g／I。L-谷氨酸处理的单果重、 纵径和横径分别比对照降低了1％～2％。(3)L-谷氨酸(1．10、1．30和1．70g／I。)处理使荔枝果肉可溶性固形物含 量峰值的出现时间比对照延迟5d，缩短了果皮与果肉的发育间隔时期；各浓度I。一谷氨酸处理对果肉可滴定酸含量 无显著影响，但1．30g／I。L-谷氨酸处理使荔枝果肉中维生素C含量比对照提高15％。研究表明，适宜浓度的外源 I。谷氨酸处理可显著促进‘妃子笑’荔枝果实生长和果皮着色，并有效改善果肉营养品质，其中以1．30g／I。L-谷氨 酸处理的综合效果最好，过高浓度I。一谷氨酸(1．90g／I。)则抑制荔枝生长。 关键词：I。一谷氨酸；‘妃子笑’荔枝；单果重；着色；维生素c 中图分类号：Q945．6+5文献标志码：A Fruit andNutrient Growth，Coloration Regulating Quality with L—Glu ofLitchichinensis Exogenous FENG Fan，CHEN Mei，I。IMaofu+ Shun，LI I。ina，WU Chao，I。I Shaopeng，LUO Ting，YANG ofHorticultureand Architecture，Hainan 570228，China) (College Landscape University，Haikou evaluatethe for acid(I。～Glu)tothecoloration， Abstract：To potentialexogenousL-glutamic improve andnutrient oflitchifruit，we L-GlutOthe of