外源性谷氨酰胺对虹鳟稚鱼生长和肠道形态的影响.pdfVIP

2009年4月 中国粮油学报 V01．24．No．4 第24卷第4期 0ftlleChineseCereals锄dOils Joumal A8sociation Apr．2009 外源性谷氨酰胺对虹鳟稚鱼生长和肠道形态的影响 徐奇友1 王常安1 许 红1 郑秋珊1 马建章2 (中国水产科学研究院黑龙江水产研究所1，哈尔滨150070) (东北林业大学野生动物资源学院2，哈尔滨150040) 摘要 旨在观察L一谷氨酰胺对虹鳟(伪瑚吨伽如瓣m仳b)稚鱼生长和十二指肠形态的影响。试验共分 12周末测定生长和肠道形态指标。与对照组相比，添加0．50％Gln组12周的生长表现较好，体重和体长分别 2．0％组显著降低了绒毛直径、绒毛高度和黏膜厚度(P0．05)，也显著降低肠腺深度(P0．05)。 关键词 ：L一谷氨酰胺虹鳟生长肠黏膜形态 中图分类号：S963．7文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2009)04—0098—05 L一谷氨酰胺(Glut锄ine，‰)是L一谷氨酸的7状态下，机体组织细胞对其利用量增加，并超过生成 一羧基酰胺化物，是一种中性氨基酸，带有两个氨基 量。因此，若不能经饮食补充足够的Glll，将产生G1Il 和一个易水解的末端酰氨基。Gln是体液中最丰富 的相对缺乏。诸多动物试验和桩床研究表明，适当 的氨基酸之一，在血液中的浓度最高，达500～900剂量GlIl的肠外营养和肠内营养，可以增加肠绒毛高 胛ol几，体内游离的氨基酸库中61％是Gk。‰有度、降低肠黏膜通透性和增强肠免疫功能，可防止细 多种作用，如可增强免疫功能、维持酸碱平衡、增加 菌移位，维持肠黏膜屏障【3|。饲料中添加G1Il在仔猪 细胞体积、增强肌肉细胞内蛋白质的合成等…。近 上进行了系统的研究，NRc《猪的营养需要》【4J中Gln 年来，因其独特而复杂的牛理功能逐渐成为营养学、 已被定义为“条件性必需氨基酸”，日粮添加‰可防 生理学和营养免疫学等学科领域的研究热点。研究 止空肠绒毛萎缩，对维持肠道的结构和功能具有重 结果证实，在许多物种中，肠黏膜和其它迅速增生的 要作用[5“]。叶元土等【7J利用肠道离体灌注模型和 细胞(如免疫细胞)的主要能量来源是GlIl，而非葡萄同位素示踪技术研究表明，G111能够显著增加草鱼 糖。正常进食时，Gln为肠道供能约占总量的70％以(c锄印bry7增D面n池耽)肠道对亮氨酸和脯氨酸的吸 上，而葡萄糖则不足30％。由此可见，肠道是Glll最收量、显著增加肠道蛋白质的合成代谢。‰在鱼类 主要的消耗器官【2]，但肠黏膜本身既不能产生亦无 的研究还较少，稚鱼生长速度快，其肠道发育也特别 法储存‰，GlIl的来源只能依靠内源性和外源性两迅速，‰能否满足需要还未进行研究。以虹鳟(咖一 条途径，其中以内源性最为霞要。这条途径主要来 确坼疏淞椭)稚鱼为研究对象，通过添加不同比 自肌肉和肺泡。在这些器官的细胞中含有丰富的 例的Gln，研究其对稚鱼生长、免疫和肠道发育的作 ‰合成酶，合成大量的Gh并释放人血，为肠黏膜 用，为稚鱼饲料的配制提供理论依据。 细胞和淋巴细胞提供内源性Gh。但在严重的应激 1材料和方法 基金项目：国家公益性行韭科研专项1)，黑龙江省自然 科学基金项目(咖一22)，黑龙江省博上后基金 1．1试验材料 (LBll一刀06154) 收稿FI期：2008—03一14 L—Gk：医药级，纯度99．0％，山东宝龄生物有 作者简介：徐奇友。男，1969年出生，博士，副研究员，水生动物营 限公司；虹鳟：黑龙江水产研究所渤海冷水鱼试验 养学 通汛作者：马建章，男，19”年出生，教授．院士，野生动物保护与利用 站。 第24卷第4期 徐奇友等外源性谷氨酰胺对虹鳟稚鱼生长和肠道形态的影响