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教你做宝宝粥 大厨的小秘方　　若煮粥的时候，加一些食用油，即使火急一点，米汤也不会外溢，保证了营养，而且，煮出来的稀饭特别香，特别鲜，特别糯稠滑顺。粗粮和细粮，荤菜和蔬菜，粮食和豆类需要按比例搭配。一般的搭配比例为1：1.5～2。粗粮营养虽好，但在粥里比例太多，小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同样先用旺火烧开，煮滚3～5分钟，再改用文火细煮，而且整个过程最好一气呵成，中途不能断火，不能加水。否则，稀饭煮不稠，味不浓。 给宝宝煮粥的技巧1、淘米不宜用手搓　谷类外层富含多种维生素，营养价值比里层要多，所以淘米时，不要用手搓，一般来说，应该先把小石子等杂质挑选出来，然后淘洗两三遍就可以了。2、浸泡　煮粥前应先将淘净的米浸泡30分钟以上，让米粒充分吸收水分，膨胀开来。这样慢熬粥不仅可以节省时间，满熬出的粥口感酥软鲜香。3、开水下锅　人们普遍认为应用冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。因为用冷水煮粥会糊底，而用开水煮就不会出现这种现象，而且它比冷水煮粥更省时间。4、煮粥时水与米的比例　煮粥前最好一次性把水放足，掌握好米与水的比例，不要中途添水，否则粥会在黏稠度和浓郁香味上大打折扣。5、粥中加豆的煮制技巧煮豆粥时，豆子一定要提前用水长时间浸泡，否则不容易煮烂。6、加盐调味　　粥的咸淡以能尝到淡淡的咸味即可，由于宝宝的味觉正在发育阶段，所以不宜咸。　　八宝粥?：（适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎）、大枣、绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非常的爱吃梨汁粥?材料：梨3—5个，白米50克，冰糖适量。?制法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。?本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿6个月以上可食用本粥。?猪肉青菜麦片粥?1.)将猪肉和青菜分别剁碎.?2.)然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌3分钟,最后将1.)到进去搅拌5分钟即可.?菜肉粥????将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，加入切碎的绿叶蔬菜或豆腐（或豆制品），再调入食盐、植物油即可。菠菜粥(适合8个月以上的宝贝)原料：菠菜100克，粳米30克。做法：菠菜择净清洗，切细碎备用。先煮粳米粥，将要熟时放入菠菜，再煮沸即可。功效：和中通便。小提示：适用于消化不良、大便不通的宝贝。葱白粥(适合1岁以上的宝贝)原料：葱白1根，香菜1小把，粳米20克，食盐少许。做法：葱白和香菜切碎，先用粳米煮粥，临起锅时放入葱白和香菜，再加少许盐调味。功效：解表散寒，温通宣窍。小提示：感冒发烧、怕冷头痛的宝贝可以吃这款粥，尤其是有鼻塞、流清鼻涕的症状时更适合，注意粥要趁热喝，服后盖被取汗 香米瘦肉粥适合10个月以上宝宝原料：香米50克，瘦猪肉50克，精盐少许。?制法：香米洗净后用冷水泡2个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。将香米放入锅中，加水后微火熬煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。?特点：味道鲜美，易嚼。? 玉米粥?适合一至两岁宝宝原料：玉米、云豆?做法：把玉米和云豆泡两三个小时后，再放入锅内煮上一两个小时，煮到粘粘的为止。?特点：补充粗料中的维生素?宝宝非常喜欢吃，有时吃了一碗还想吃，我怕吃多了，所以尽量吃饱为止。?八宝粥?：（适合一至两岁宝宝）将小米、葡萄干、花生米（碎）、大枣、绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮，煮到粘粘的为止。宝宝非常的爱吃。 鸡蛋、胡萝卜青菜粥原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/2个，青菜1棵，大米50克，高汤若干。精盐少许。　　做法：　　1、将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎；　　2、将胡萝卜和青菜洗净切碎。　　3、将大米洗净，用水浸泡约30分钟。将大米和切碎的胡萝卜加高汤放入煲中同煮成软烂的粥。　　4、煮八成熟后放入捣碎的蛋黄和青菜，再煮10-15分钟加少许精盐调味即可。　　特点：　色、香、味俱佳　　。　栗子粥　原料：大米50克，栗子3个，精盐少许。　　制作：　　1、将栗子用开水烫后剥去外皮和内皮，剁碎；　　2、将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，放入煲中与栗子末混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味即可喂食；　　3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。　　特点：　此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生 粥一：鱼片粥做法：1）米提前三四个小时洗净，放锅里，滴几滴油，加水，盖锅盖，烧开，关火。静置焖着。2）饭前