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第八章 肉鸡生产 第一节 现代肉鸡业的兴起与发展 第二节 肉仔鸡生产 一、肉仔鸡生产的特点 二、肉仔鸡的生产性能及生长规律 三、肉鸡生产中的主要问题 四、肉仔鸡的饲养管理 ㈠、饲养方式 ㈡、鸡舍、设备、垫料 ㈢、提供良好的环境条件 ㈣、满足营养需要 ㈤、肉仔鸡饲养技术 ㈥、防疫卫生 ㈦、肉鸡出场 第三节 肉种鸡的饲养管理 一、饲养方式与密度 二、肉种鸡的选择 三、肉种鸡的饲养标准 四、光照管理 五、生长期饲养管理 ㈠、体重的控制（限饲） ㈡、鸡群均匀度的调整 ㈢、公母分饲 六、产蛋期饲养管理 ㈠、从生长到种用期的转换 ㈡、种母鸡的饲养管理 ㈢、种公鸡的饲养管理 ㈣、肉用种鸡生产标准 第四节 优质肉鸡的饲养管理 第六章 肉鸡的饲养管理 第一节 现代肉鸡业的兴起与发展 现代肉鸡业起源于美国Delmarva半岛。在20世纪20年代，特拉州的Steels夫妇开始经营专门的肉用仔鸡。他们的成功带动了邻近的州及整个半岛，到第二次世界大战期间，这个半岛的三个州生产全美40%的肉仔鸡。在Delmarva半岛兴起的肉鸡业很快普及全美和世界各地。1930~1940年间美国南部一些饲料商和银行家介入养鸡业，加上家禽生产中育种、饲养、禽舍、疾病控制、管理等技术的迅速应用，使得大规模集约化的现代肉鸡业得以快速发展、壮大，形成典型的综合性肉鸡公司，见图6-1。 鸡饲养与保健 肉雏鸡 合同 种鸡 种鸡饲料 种蛋 图6-1 综合性肉鸡公司职能 美国目前肉鸡生产集中在南部的几个州内，几乎99%的商品肉鸡由综合性肉鸡公司生产，生产10万只肉鸡的饲养场占肉鸡生产企业的80%。 肉仔鸡业在美国首先兴起后，发展极为迅速，表现在单产水平和人均消耗上： 单产： 年份 出场天数 体重（kg） 料肉比 1934 95 1.3 4.7 1984 47 1.89 1.96 1994 42 2 1.8 人均消耗（kg） 1934→1977→1984→1995 0.23 22.4 44 52.2 除美国外，世界肉鸡业的发展也很快。世界家禽消费量已保持多年长升的趋势，1996年全世界禽肉消费超过牛肉及小牛肉，成为第二位消费最多的肉类。今后还将继续维持上升的趋势。在未来10年或20年中，家禽肉将成为世界选择的肉类。原因：一是人口增长；二是经济增长；三是较低的价格；四是人们对营养及健康的关心；五是满足消费者需求的禽产品不断开发；六、其他。 飞速发展的肉鸡工业呼唤更加科学、精细、系统的饲养管理技术。本章重点探导有关肉仔鸡、肉种鸡的饲养管理措施。 第二节、肉仔鸡生产 一、肉仔鸡生产的特点 ㈠、早期生长发育越来越快 见前面讲到的“单产”部分。肉鸡在10周龄前，生长发育最快，体重达成年的2/3，这就要求我们必须充分利用这一特性，加强饲养管理，争取在10周龄前达到所需的上市体重。现代肉仔鸡多在六周龄就达到了上市体重，可见其早期生长速度之快。 ㈡、体重均匀